El pollo teriyaki es un plato tradicional japonés que consiste en pollo marinado en salsa teriyaki y luego cocinado a la parrilla o frito. Es un plato delicioso y versátil que se puede servir como plato principal, aperitivo o guarnición.
En esta receta, te mostraré cómo preparar un pollo teriyaki estilo Jade Teriyaki en tan solo 25 minutos, Esta receta es fácil de seguir y produce un pollo teriyaki tierno y jugoso con una salsa teriyaki rica y sabrosa.
¿Por qué el Pollo Teriyaki?
Siempre he sido un amante de la comida japonesa, y el pollo teriyaki es uno de mis platos favoritos. La primera vez que probé el pollo teriyaki fue en un restaurante japonés en Santo Domingo, República Dominicana. El pollo estaba tierno y jugoso, y la salsa teriyaki era dulce y sabrosa. Desde entonces, he probado muchas recetas de pollo teriyaki, pero esta es mi versión favorita.
Historia del Pollo Teriyaki
El pollo teriyaki es un plato tradicional japonés que se cree que se originó en el siglo XVII. La palabra “teriyaki” proviene de las palabras japonesas “teri”, que significa “brillo”, y “yaki”, que significa “asado”. La salsa teriyaki se elabora con ingredientes simples, como salsa de soja, azúcar, vinagre de arroz, ajo y jengibre.
Variaciones del Pollo Teriyaki
Hay muchas variaciones de la receta de pollo teriyaki. Algunas personas prefieren usar pechuga de pollo, mientras que otras prefieren usar muslos de pollo. También puede agregar otros ingredientes a la salsa teriyaki, como champiñones, cebollas o zanahorias.
Aquí hay algunas variaciones del Pollo Teriyaki que puede probar:
- Pollo teriyaki con champiñones: Agregue 1/2 taza de champiñones cortados en rodajas a la salsa teriyaki antes de cocinarla.
- Pollo teriyaki con cebollas: Agregue 1/2 taza de cebollas picadas a la salsa teriyaki antes de cocinarla.
- Pollo teriyaki con zanahorias: Agregue 1/2 taza de zanahorias picadas a la salsa teriyaki antes de cocinarla.
También puede probar estas variaciones:
- Pollo teriyaki empanizado: Empanice el pollo con harina, huevo y pan rallado antes de cocinarlo.
- Pollo teriyaki a la parrilla: Ase el pollo en una parrilla a fuego medio hasta que esté cocido a través.
- Pollo teriyaki al horno: Hornee el pollo en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 20-25 minutos, o hasta que esté cocido a través.
La Mejor Receta de Pollo Teriyaki (al estilo Jade Teriyaki)
Equipos
- 1 Tazón grande
- 1 Cacerola pequeña
- 1 Sartén grande
Ingredientes
- 0,8 kg pechuga de pollo sin miel, cortada en cubos de 2 centímetros
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita pimienta negra
Para la salsa teriyaki:
- 1/4 taza salsa de soya
- 1 cucharada azúcar moreno
- 1 cucharada vinagre de arroz
- 1 cucharadita ajo picado
- 1/2 cucharadita jengibre fresco rallado
- 1 cucharada maicena
- 1 taza agua
Para acompañar:
- Arroz blanco
- Tostones fritos
- Ensalada de verduras
Instrucciones
- En un tazón grande, combine el pollo con la sal y la pimienta.
- En una cacerola pequeña, combine todos los ingredientes de la salsa teriyaki y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 2 minutos.
- Agregue la salsa teriyaki al pollo y revuelva para cubrir.
- Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo con la salsa y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el pollo esté cocido a través, aproximadamente 10 minutos.
- Sirva el pollo teriyaki con arroz blanco y ensalada de verduras.
Notas
- Para un pollo extra crujiente, puede empanizarlo antes de cocinarlo. En un tazón pequeño, mezcle 1/4 taza de harina, 1/4 taza de pan rallado y 1/4 cucharadita de sal. Sumerja el pollo en la mezcla de harina y pan rallado, luego cocine según las instrucciones.
- Si no tiene salsa de soya, puede sustituirla por 1/4 taza de caldo de pollo o agua con 2 cucharadas de salsa de soja en polvo.
- Puede agregar otros ingredientes a la salsa teriyaki, como champiñones, cebollas o zanahorias.
Nutrición
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¿Qué tipo de pollo se usa para el Pollo Teriyaki?
La pechuga de pollo es la opción más popular para el pollo teriyaki. Es magra y tiene un sabor suave que se complementa bien con la salsa teriyaki. Sin embargo, también puedes usar muslos de pollo, que son más jugosos.
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¿Cuánto tiempo se tarda en hacer pollo teriyaki?
El tiempo de cocción del pollo teriyaki depende del método de cocción que uses. Si lo cocinas en una sartén, tardará unos 10 minutos. Si lo cocinas a la parrilla o al horno, tardará unos 20 minutos.
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¿Cómo saber si el pollo teriyaki está listo?
El pollo teriyaki estará listo cuando esté cocido a través y la salsa haya espesado. Puedes comprobar si el pollo está cocido insertando un termómetro de carne en el centro de una pieza de pollo. La temperatura interna debe ser de al menos 74 grados Celsius.
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¿Qué acompañamientos se sirven con el pollo teriyaki?
El pollo teriyaki se suele servir con arroz blanco, ensalada de verduras o fideos. También puedes servirlo con salsa de soja extra, jengibre fresco rallado o cebollino picado.
