Cuando el calor caribeño golpea y necesitas refrescarte, no hay nada mejor que una deliciosa batida de zapote, también conocida como batida de mamey. Esta bebida cremosa, dulce y llena de sabor es un clásico dominicano que encanta a todos. Si alguna vez has visitado la República Dominicana, seguramente la has probado y te ha conquistado.
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Cuando el calor caribeño golpea y necesitas refrescarte, no hay nada mejor que una deliciosa batida de zapote, también conocida como batida de mamey. Esta bebida cremosa, dulce y llena de sabor es un clásico dominicano que encanta a todos. Si alguna vez has visitado la República Dominicana, seguramente la has probado y te ha conquistado.
En esta receta, te guiaré paso a paso para que puedas disfrutar en casa de esta auténtica batida. Te aseguro que será un éxito en tu mesa, ya sea como desayuno, merienda o acompañamiento para tus comidas.
¿Qué es el Zapote 🥭?
El zapote, también conocido como mamey en algunas regiones, es una fruta tropical de pulpa anaranjada, textura cremosa y un sabor dulce inconfundible. Es perfecto para batidos gracias a su suavidad y dulzura natural.
📋 Información de la receta de Batida de Zapote
Tiempo de preparación: 10 minutos
Porciones: 2 vasos grandes
Dificultad: Fácil
Categoría: Bebidas y batidos
Tipo de cocina: Dominicana
Calorías: Aproximadamente 220 por porción
🛒 Ingredientes para hacer Batida de Zapote
- 1 zapote maduro grande (aproximadamente 1 taza de pulpa)
- 1 taza de leche evaporada (puedes sustituirla por leche regular o leche de coco para una versión más tropical)
- 2-3 cucharadas de azúcar (ajusta al gusto)
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla (opcional, para darle un toque extra de sabor)
- 1/2 taza de hielo (para una batida bien fría)
- Una pizca de sal (para realzar el sabor)
🍹 Paso a Paso para Preparar Batida de Zapote
1. Prepara la fruta:
- Parte el zapote por la mitad, retira la semilla y saca la pulpa con una cuchara. Asegúrate de que el zapote esté bien maduro para obtener su mejor sabor.
2. Mezcla los ingredientes:
- En una licuadora, añade la pulpa del zapote, la leche evaporada, el azúcar, la vainilla (si la estás usando) y una pizca de sal.
3. Añade el hielo y licúa:
- Agrega el hielo y licúa a velocidad alta hasta que la mezcla quede suave y cremosa. Si la batida te queda muy espesa, puedes añadir un poco más de leche para aligerarla.
4. Sirve y disfruta:
- Vierte la batida en vasos fríos y disfruta al momento. Puedes decorar con un poco de canela en polvo o una ramita de menta para darle un toque especial.
🤩 Consejos para que tu Batida de Zapote Quede Perfecta
- Selecciona un zapote bien maduro: La fruta debe estar suave al tacto y con un color anaranjado intenso. Si está muy firme, significa que aún no está lista para usar.
- Ajusta el dulzor a tu gusto: El zapote ya es naturalmente dulce, así que te recomiendo ir añadiendo el azúcar poco a poco hasta que encuentres el punto que te guste.
- Prueba con diferentes leches: Si eres intolerante a la lactosa, puedes usar leche de almendra, leche de coco o leche de avena. Cada una le dará un sabor único.
- Para un toque más tropical, añade un chorrito de jugo de naranja o un poquito de ron dominicano (solo si es para adultos 😉).
❓ Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer esta batida sin leche?
¡Claro! Puedes usar agua o jugo de naranja como sustituto para obtener una bebida más ligera.
¿Cuánto tiempo dura la batida en la nevera?
Es mejor disfrutarla al momento, pero puedes guardarla en la nevera en un recipiente hermético por 1 día. Ten en cuenta que puede separarse, así que asegúrate de mezclarla bien antes de servir.
📌 Notas y Variaciones
- Si no consigues zapote fresco, puedes usar pulpa de zapote congelada que se encuentra en algunos supermercados latinos.
- Para un batido aún más cremoso, sustituye el hielo por helado de vainilla.
Cómo preparar una Batida de Zapote (Mamey)
Cuando el calor caribeño golpea y necesitas refrescarte, no hay nada mejor que una deliciosa batida de zapote, también conocida como batida de mamey. Esta bebida cremosa, dulce y llena de sabor es un clásico dominicano que encanta a todos. Si alguna vez has visitado la República Dominicana, seguramente la has probado y te ha conquistado.
Ingredientes
- 1 zapote maduro grande aproximadamente 1 taza de pulpa
- 1 taza leche evaporada puedes sustituirla por leche regular o leche de coco para una versión más tropical
- 2-3 cucharadas azúcar ajusta al gusto
- 1/4 cucharadita extracto de vainilla opcional, para darle un toque extra de sabor
- 1/2 taza hielo para una batida bien fría
- Una pizca de sal para realzar el sabor
Instrucciones
Prepara la fruta
- Parte el zapote por la mitad, retira la semilla y saca la pulpa con una cuchara. Asegúrate de que el zapote esté bien maduro para obtener su mejor sabor.
Mezcla los ingredientes
- En una licuadora, añade la pulpa del zapote, la leche evaporada, el azúcar, la vainilla (si la estás usando) y una pizca de sal.
Añade el hielo y licúa
- Agrega el hielo y licúa a velocidad alta hasta que la mezcla quede suave y cremosa. Si la batida te queda muy espesa, puedes añadir un poco más de leche para aligerarla.
Sirve y disfruta
- Vierte la batida en vasos fríos y disfruta al momento. Puedes decorar con un poco de canela en polvo o una ramita de menta para darle un toque especial.
Nutrición
Ración: 2gCalorías: 426kcalCarbohidratos: 110gProteina: 5gGrasa: 2gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 0.3gGrasa monosaturada: 0.4gColesterol: 0.1mgSodio: 24mgPotasio: 1545mgFibra: 18gAzúcar: 70gVitamina A: 487IUVitamina C: 78mgCalcio: 63mgHierro: 3mg
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