Los Bollitos de Yuca Rellenos de Queso son una de las picaderas más queridas en la República Dominicana. Estos deliciosos bocados combinan la suavidad de la yuca con el sabor cremoso del queso derretido, creando un contraste irresistible. Son ideales para fiestas, reuniones familiares o simplemente como un capricho especial en cualquier momento.
Esta receta, además de ser económica y fácil de preparar, está cargada de recuerdos y tradición, te enseñaremos cómo hacerlos paso a paso para que queden dorados por fuera y suaves por dentro.
Receta ❤️
En esta receta cocinaremos la yuca hasta que esté suave, la majaremos para hacer una masa perfecta y luego la rellenaremos con queso. Después, formaremos los bollitos, los cubriremos y los freiremos hasta que estén crujientes. El resultado será un platillo que no solo llena el estómago, sino también el corazón. ¡Prepárate para sorprender a todos con esta receta fácil y deliciosa!
Ingredientes
- 1 libra de yuca, pelada
- 2 cucharaditas de sal, divididas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de perejil rizado, finamente picado
- ¼ taza de leche
- ½ libra de queso Cheddar, cortado en cubitos
- 1 huevo, batido
- ¼ taza de harina
- 4 tazas de aceite para freír
Cómo prepararla
1. Hervir la yuca
- Pela la yuca y hiérvela en agua con 1 cucharadita de sal hasta que esté tierna.
- Una vez cocida, retira del agua y májala bien hasta obtener una textura suave, sin grumos.
2. Preparar la masa
- Agrega a la yuca majada la mantequilla, el perejil picado, y la leche.
- Mezcla bien hasta integrar los ingredientes. Prueba y ajusta la sal al gusto.
- Toma 2 cucharadas de la mezcla, colócala en la palma de tu mano y aplánala.
3. Formar los bollitos
- Coloca un cubito de queso Cheddar en el centro de la masa aplanada y ciérrala, dándole forma de bola.
- Baña cada bollito en el huevo batido, luego cúbrelo con una capa de harina, asegurándote de sacudir el exceso.
4. Refrigerar antes de freír
- Coloca los bollitos en una bandeja sin cubrir y refrigéralos por 2 a 4 horas. Este paso es clave para que mantengan su forma durante la fritura.
5. Freír los bollitos
- Calienta el aceite a fuego medio-alto (175 ºC o 350 ºF).
- Fríe los bollitos hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
- Escúrrelos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
6. Servir
- Sirve los bollitos calientes, ¡listos para disfrutar! Son perfectos como aperitivo o acompañamiento.
Consejos
- Refrigerar es esencial: Este paso ayuda a que los bollitos no se desarmen mientras los fríes.
- No sobrecargues el aceite: Fríe los bollitos en tandas pequeñas para mantener la temperatura del aceite constante.
- Varía el relleno: Si quieres experimentar, puedes usar otros quesos como mozzarella o incluso un relleno de carne desmenuzada.
Información de la receta
Tiempo de preparación: 5 horas
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 5 horas y 25 minutos
Porciones: 6
Calorías: 375 kcal por ración
Categoría: Picadera, Fiesta
Cocina: Dominicana, Latina
Bollitos de Yuca Rellenos de Queso
Los Bollitos de Yuca Rellenos de Queso son una de las picaderas más queridas en la República Dominicana. Estos deliciosos bocados combinan la suavidad de la yuca con el sabor cremoso del queso derretido, creando un contraste irresistible.
- Total Time: 4 hours 25 minutes
- Yield: 6 1x
Ingredients
- 1 libra de yuca, pelada
- 2 cucharaditas de sal, divididas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de perejil rizado, finamente picado
- ¼ taza de leche
- ½ libra de queso Cheddar, cortado en cubitos
- 1 huevo, batido
- ¼ taza de harina
- 4 tazas de aceite para freír
Instructions
- Pela la yuca y hiérvela en agua con 1 cucharadita de sal hasta que esté tierna.
- Una vez cocida, retira del agua y májala bien hasta obtener una textura suave, sin grumos.
- Agrega a la yuca majada la mantequilla, el perejil picado, y la leche.
- Mezcla bien hasta integrar los ingredientes. Prueba y ajusta la sal al gusto.
- Toma 2 cucharadas de la mezcla, colócala en la palma de tu mano y aplánala.
- Coloca un cubito de queso Cheddar en el centro de la masa aplanada y ciérrala, dándole forma de bola.
- Baña cada bollito en el huevo batido, luego cúbrelo con una capa de harina, asegurándote de sacudir el exceso.
- Coloca los bollitos en una bandeja sin cubrir y refrigéralos por 2 a 4 horas. Este paso es clave para que mantengan su forma durante la fritura.
- Calienta el aceite a fuego medio-alto (175 ºC o 350 ºF).
- Fríe los bollitos hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
- Escúrrelos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Sirve los bollitos calientes, ¡listos para disfrutar! Son perfectos como aperitivo o acompañamiento.
Notes
- Refrigerar es esencial: Este paso ayuda a que los bollitos no se desarmen mientras los fríes.
- No sobrecargues el aceite: Fríe los bollitos en tandas pequeñas para mantener la temperatura del aceite constante.
- Varía el relleno: Si quieres experimentar, puedes usar otros quesos como mozzarella o incluso un relleno de carne desmenuzada.
- Prep Time: 240
- Cook Time: 25
- Category: Picadera
- Method: Frito
- Cuisine: Dominicana
Nutrition
- Serving Size: 6
- Calories: 375
