Chocolate de Agua en lo que pensamos desde que empieza a llover o que llega una noche fría, una bebida deliciosa, nutritiva y reconfortante, una receta típica de la República Dominicana.
El chocolate de agua caliente se hace con cacao en polvo o en tableta, agua, especias y endulzante, y se bate hasta que quede espumoso.
Es una bebida que se puede disfrutar en cualquier momento del día, y que tiene muchos beneficios para la salud, ya que el cacao es una fuente de antioxidantes, magnesio, hierro y fibra, y nos hace sentir felices y con energía.
El chocolate de agua es más sano que el chocolate con leche, porque tiene menos calorías, grasas y azúcares. También es una bebida que pueden tomar las personas que no pueden tomar leche por algún motivo, como los que son alérgicos, los que no les cae bien la lactosa o los que no comen nada de origen animal.
Historia del Chocolate de Agua
El chocolate de agua es una receta típica de la República Dominicana, que se prepara con cacao, agua, azúcar y especias.
Es una bebida caliente, espesa y aromática, que se suele tomar en el desayuno o en la cena, acompañada de pan, galletas o bizcochos. El chocolate de agua tiene su origen en la época colonial, cuando los españoles trajeron el cacao a la isla de La Española.
El cacao era considerado un alimento sagrado por los indígenas taínos, que lo consumían en forma de bebida amarga llamada xocolatl. Los españoles le añadieron azúcar y especias para hacerlo más dulce y agradable al paladar. Así nació el chocolate de agua, que se fue adaptando a los ingredientes locales y a los gustos de los dominicanos.
Nutrientes y Beneficios del Chocolate de Agua
El chocolate de agua es muy beneficioso para la salud, porque el cacao contiene muchos nutrientes que nos protegen, como antioxidantes, magnesio, hierro y fibra, que mejoran nuestro corazón, nuestro cerebro, nuestra piel y nuestro sistema inmunológico. Además, el cacao nos hace sentir bien, porque genera unas hormonas que nos dan felicidad y nos hacen pensar mejor.
¿Cómo se hace el chocolate de agua?
Para hacer chocolate de agua, solo necesitas unos pocos ingredientes y utensilios, y unos 20 minutos de tu tiempo. Aquí te dejamos una receta sencilla y deliciosa que puedes seguir paso a paso:
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 tazas de agua
- 2 tabletas de chocolate
- 2 ramas de canela
- 4 clavos dulces
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada rallada
- Azúcar, miel o edulcorante natural al gusto
Utensilios:
- Una olla
- Un molinillo de chocolate o una batidora de mano
- Una cuchara de madera
Procedimiento:
- Pon el agua en una olla y llévala a ebullición a fuego medio-alto.
- Añade el chocolate troceado, la canela, los clavos y la nuez moscada, y mezcla bien hasta que se disuelvan.
- Agrega el endulzante de tu preferencia y prueba el sabor. Ajusta la cantidad según tu gusto.
- Baja el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Apaga el fuego y bate el chocolate con el molinillo o la batidora hasta que se forme espuma.
- Sirve el chocolate de agua caliente en tazas o jícaras, y disfrútalo solo o acompañado de pan, galletas, bizcochos o frutas.
Receta de Chocolate de Agua al estilo dominicano
Ingredientes
- 4 tazas agua
- 2 tabletas chocolate sin azúcar
- 2 ramas canela
- 4 unidad clavos dulces
- 1/4 cdta nuez moscada
- azúcar al gusto
Instrucciones
- Pon el agua en una olla y llévala a ebullición a fuego medio-alto.
- Añade el chocolate troceado, la canela, los clavos y la nuez moscada, y mezcla bien hasta que se disuelvan.
- Agrega el endulzante de tu preferencia y prueba el sabor. Ajusta la cantidad según tu gusto.
- Baja el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Apaga el fuego y bate el chocolate con el molinillo o la batidora hasta que se forme espuma.
- Sirve el chocolate de agua caliente en tazas o jícaras, y disfrútalo solo o acompañado de pan, galletas, bizcochos o frutas.
