Cuando se trata de postres tradicionales dominicanos, el majarete es un verdadero clásico que nunca pasa de moda. Esta cremosa delicia hecha a base de maíz es una de esas recetas que siempre trae recuerdos de familia, meriendas en la casa de la abuela y esos días calurosos en los que nada se antoja más que un postre fresco y delicioso.
En este artículo, te guiaré paso a paso para que puedas preparar majarete dominicano en casa y disfrutarlo con los tuyos. ¡Te aseguro que será un éxito rotundo en tu mesa!
¿Qué es el Majarete?
El majarete es un postre tradicional dominicano hecho con maíz tierno, leche de coco, y especias que le dan un sabor único y aromático. La textura suave y cremosa lo hace perfecto para disfrutarlo tanto frío como tibio. Es una receta que ha pasado de generación en generación y que sigue siendo un favorito en muchas familias.
Información de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones: 4-6 porciones
Dificultad: Media
Categoría: Postres
Tipo de cocina: Dominicana
Calorías: Aproximadamente 250 por porción
Ingredientes para Hacer Majarete Dominicano
- 2 mazorcas de maíz tierno, desgranadas (o 1 taza de maíz enlatado, escurrido)
- 2 tazas de leche de coco
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de maicena
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Canela en polvo para decorar (opcional)
Paso a Paso para Preparar Majarete Dominicano
1. Licúa el maíz con la leche de coco:
- Coloca en una licuadora los granos de maíz y la leche de coco. Licúa a alta velocidad hasta que obtengas una mezcla suave y homogénea.
2. Cuela la mezcla:
- Usando un colador fino o una tela de queso, cuela la mezcla para eliminar los sólidos y obtener un líquido suave.
3. Cocina la mezcla:
- Vierte la mezcla colada en una olla a fuego medio. Añade el azúcar, la maicena, la sal y la canela. Remueve constantemente para evitar que se formen grumos.
4. Añade la vainilla y cocina hasta espesar:
- Continúa removiendo hasta que la mezcla espese, lo que puede tardar entre 15-20 minutos. Una vez que tenga la consistencia deseada, retira del fuego y añade la vainilla.
5. Vierte y deja enfriar:
- Vierte el majarete en moldes o recipientes individuales y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, colócalo en la nevera para que tome una textura más firme.
6. Decora y disfruta:
- Antes de servir, espolvorea un poco de canela en polvo por encima para un toque extra de sabor. ¡Listo para disfrutar!
Consejos para que tu Majarete Quede Perfecto
- Usa maíz tierno fresco: Si puedes conseguir mazorcas frescas, te recomiendo usarlas en lugar de maíz enlatado para un sabor más auténtico.
- Remueve constantemente: Al cocinar la mezcla, asegúrate de removerla continuamente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
- Ajusta la consistencia a tu gusto: Si te gusta un majarete más firme, añade un poco más de maicena. Para una versión más suave, reduce la cantidad de maicena.
- Personaliza con especias: Si eres fanático de los sabores especiados, puedes añadir una pizca de nuez moscada o jengibre en polvo.
Notas y Variaciones
- Para un majarete más cremoso, puedes añadir una cucharada de mantequilla al final del proceso de cocción.
- Si deseas un toque tropical, prueba añadir ralladura de limón o un chorrito de jugo de naranja.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer esta receta con maíz enlatado?
¿Cuánto tiempo dura el majarete en la nevera?
¿Puedo usar otra leche en lugar de leche de coco?
Receta de Majarete Dominicano: Crema Dulce de Maíz Tierno
El majarete es un postre tradicional dominicano hecho con maíz tierno, leche de coco, y especias que le dan un sabor único y aromático. La textura suave y cremosa lo hace perfecto para disfrutarlo tanto frío como tibio.
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 2 mazorcas de maíz tierno, desgranadas (o 1 taza de maíz enlatado, escurrido)
- 2 tazas de leche de coco
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de maicena
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Canela en polvo para decorar (opcional)
Instructions
- Coloca en una licuadora los granos de maíz y la leche de coco. Licúa a alta velocidad hasta que obtengas una mezcla suave y homogénea.
- Usando un colador fino o una tela de queso, cuela la mezcla para eliminar los sólidos y obtener un líquido suave.
- Vierte la mezcla colada en una olla a fuego medio. Añade el azúcar, la maicena, la sal y la canela. Remueve constantemente para evitar que se formen grumos.
- Continúa removiendo hasta que la mezcla espese, lo que puede tardar entre 15-20 minutos. Una vez que tenga la consistencia deseada, retira del fuego y añade la vainilla.
- Vierte el majarete en moldes o recipientes individuales y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, colócalo en la nevera para que tome una textura más firme.
- Antes de servir, espolvorea un poco de canela en polvo por encima para un toque extra de sabor. ¡Listo para disfrutar!
Notes
- Usa maíz tierno fresco: Si puedes conseguir mazorcas frescas, te recomiendo usarlas en lugar de maíz enlatado para un sabor más auténtico.
- Remueve constantemente: Al cocinar la mezcla, asegúrate de removerla continuamente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
- Ajusta la consistencia a tu gusto: Si te gusta un majarete más firme, añade un poco más de maicena. Para una versión más suave, reduce la cantidad de maicena.
- Personaliza con especias: Si eres fanático de los sabores especiados, puedes añadir una pizca de nuez moscada o jengibre en polvo.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Postres
- Method: Licuado
- Cuisine: Dominicana
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 250
