Si estás buscando una receta que combine sabor, frescura y un toque caribeño, no busques más: los camarones guisados son un plato que te hará sentir en las costas de la República Dominicana con cada bocado.
Sobre esta Receta ❤️
Esta receta está llena de sabores vibrantes, gracias a una combinación perfecta de especias, vegetales frescos y un sofrito bien sazonado. Prepárate para llevar tus comidas al siguiente nivel con este delicioso plato que puedes disfrutar con arroz blanco, tostones o hasta con un buen trozo de pan.
En esta guía te explico paso a paso cómo preparar camarones guisados como un auténtico dominicano, con todos los consejos y trucos para que te queden perfectos.
¿Qué son los Camarones Guisados? 🦐
Los camarones guisados son un platillo tradicional de la cocina dominicana que destaca por su salsa espesa y sabrosa, elaborada con tomates, pimientos, ajo, cebolla y un toque de hierbas y especias. Es un plato versátil, que puedes servir como plato principal o como acompañamiento. Además, es una excelente opción para una comida rápida y nutritiva.
Ingredientes para Camarones Guisados
- 1 libra (450 g) de camarones grandes, pelados y desvenados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, cortada en cubos pequeños
- 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde, en tiras
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 tomates medianos, picados en cubos
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 1/4 taza de caldo de pescado o agua
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado para decorar
Paso a Paso para Preparar Camarones Guisados
1. Marinar los camarones:
- Lava los camarones con un poco de jugo de limón y agua. Escúrrelos bien y sazónalos con sal, pimienta y un poco de orégano. Déjalos marinar mientras preparas los demás ingredientes.
2. Prepara el sofrito:
- En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Añade la cebolla, los pimientos y el ajo. Sofríe por unos 5 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
3. Añade los tomates y la pasta de tomate:
- Incorpora los tomates picados y la pasta de tomate. Cocina a fuego medio por unos 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y formen una salsa espesa.
4. Incorpora los camarones:
- Añade los camarones sazonados a la sartén junto con el caldo de pescado o agua, el comino, la hoja de laurel y ajusta de sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, o hasta que los camarones cambien a un color rosado y estén cocidos (no los cocines en exceso para evitar que se vuelvan gomosos).
5. Termina con jugo de limón y cilantro:
- Una vez los camarones estén listos, retira del fuego. Añade el jugo de limón y decora con cilantro fresco antes de servir.
Cómo Servir tus Camarones Guisados 🍲
Sirve los camarones guisados sobre un lecho de arroz blanco, acompañado de tostones crujientes o batata frita. También puedes disfrutarlos con una buena porción de ensalada verde para un toque fresco. ¡Este plato es perfecto para compartir en una cena especial o para darle un giro a tu menú semanal!
Consejos para que tus Camarones Queden Perfectos
- No sobrecocines los camarones: Recuerda que los camarones solo necesitan unos pocos minutos para cocinarse. Tan pronto cambien de color gris a rosado, ya están listos.
- Usa ingredientes frescos: Siempre que sea posible, utiliza tomates, pimientos y hierbas frescas para un sabor más auténtico.
- Personaliza la receta: Si te gustan los sabores más intensos, añade un toque de picante con ajíes o una pizca de pimienta cayena. 😋
Preguntas Frecuentes ❓
¿Puedo usar camarones congelados para esta receta?
¿Puedo preparar los camarones guisados con antelación?
¿Qué otras proteínas puedo usar en esta receta?
Cómo hacer Camarones Guisados al Estilo Dominicano
Los camarones guisados son un platillo tradicional de la cocina dominicana que destaca por su salsa espesa y sabrosa, elaborada con tomates, pimientos, ajo, cebolla y un toque de hierbas y especias.
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 1 libra (450 g) de camarones grandes, pelados y desvenados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, cortada en cubos pequeños
- 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde, en tiras
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 tomates medianos, picados en cubos
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 1/4 taza de caldo de pescado o agua
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado para decorar
Instructions
- Lava los camarones con un poco de jugo de limón y agua. Escúrrelos bien y sazónalos con sal, pimienta y un poco de orégano. Déjalos marinar mientras preparas los demás ingredientes.
- En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Añade la cebolla, los pimientos y el ajo. Sofríe por unos 5 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
- Incorpora los tomates picados y la pasta de tomate. Cocina a fuego medio por unos 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y formen una salsa espesa.
- Añade los camarones sazonados a la sartén junto con el caldo de pescado o agua, el comino, la hoja de laurel y ajusta de sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, o hasta que los camarones cambien a un color rosado y estén cocidos (no los cocines en exceso para evitar que se vuelvan gomosos).
- Una vez los camarones estén listos, retira del fuego. Añade el jugo de limón y decora con cilantro fresco antes de servir.
Notes
- No sobrecocines los camarones: Recuerda que los camarones solo necesitan unos pocos minutos para cocinarse. Tan pronto cambien de color gris a rosado, ya están listos.
- Usa ingredientes frescos: Siempre que sea posible, utiliza tomates, pimientos y hierbas frescas para un sabor más auténtico.
- Personaliza la receta: Si te gustan los sabores más intensos, añade un toque de picante con ajíes o una pizca de pimienta cayena.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Camarones
- Method: Guisado
- Cuisine: Dominicana
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 320
