Recetas de Cocina Dominicana

Cómo preparar Lambi Guisado

Pinterest LinkedIn

¿Alguna vez has probado el lambi guisado? Este caracol marino, conocido también como cobo o strombus gigas, es un ingrediente esencial en la cocina caribeña. Y uno de los platos más emblemáticos que lo tiene como protagonista es el Lambi Guisado.

Lambi Guisado: Una receta caribeña de caracoles de mar en coco y especias. ¡Receta fácil y deliciosa!
Lambi guisado

Imagina un festín de aromas y sabores: la carne de lambi, tierna y jugosa, se cocina a fuego lento en una salsa criolla especiada. Una explosión de especias como el orégano, el comino, el pimentón y la pimienta negra te transportan a las costas paradisíacas del Caribe.

Lambi guisado con arroz
Cómo Preparar Lambi Guisado

Historia de el Lambi Guisado

Su origen se remonta a la época de la esclavitud en las Antillas. Los esclavos africanos, con ingenio y creatividad, transformaron el lambi, un alimento abundante en las costas, en un plato delicioso y nutritivo. Hoy en día, el Lambi Guisado es un símbolo de la cultura afro-caribeña y una parte esencial de la gastronomía de las islas.

¿Sabías que el Lambi Guisado no solo es delicioso, sino también nutritivo?

  • Alto contenido en proteínas: El lambi es una excelente fuente de proteínas, ideal para fortalecer tu cuerpo y mantenerte saciado por más tiempo.
  • Bajo en grasas: Esta receta se prepara con poca grasa y aceite, convirtiéndolo en una opción saludable para tu dieta.
  • Riqueza en minerales: El lambi aporta minerales esenciales como hierro, zinc y calcio, importantes para tu salud.

¿Con qué puedes acompañar tu Lambi Guisado?

Las posibilidades son infinitas. Puedes disfrutarlo con:

  • Arroz blanco o integral: Un clásico que nunca falla.
  • Plátanos maduros fritos: Un toque dulce y tropical para complementar el sabor del lambi.
  • Ensalada verde: Una opción fresca y saludable para equilibrar el plato.
  • Tostones de pan: Perfectos para absorber la deliciosa salsa criolla.
  • Yuca al mojo: Un acompañamiento tradicional que aporta textura y sabor.
Lambi guisado

Receta de Lambi Guisado EN POCOS PASOS

Por Yodeimi Gómez
Lambi Guisado: Una receta caribeña de caracoles de mar en coco y especias. ¡Receta fácil y deliciosa!
5 from 1 vote
Tiempo Preparación 30 minutos
Tiempo Cocción 1 hora
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Plato Almuerzo, Cenas, Plato principal
Cocina Dominicana
Raciones 4 personas
Calorías 21 kcal

Ingredientes

  • 1 libra carne de lambi limpia y cortada en cubos
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ají cubanela picado
  • 1/2 taza salsa de tomate
  • 1/4 taza vino blanco
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharadita orégano
  • 1 cucharadita comino
  • 1/2 cucharadita pimentón
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • Sal al gusto
  • Cilantro fresco picado para decorar, opcional

Instrucciones
 

  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
  • Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén transparentes.
  • Añade el ají cubanela picado y cocina por 2 minutos más.
  • Incorpora la carne de lambi y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
  • Agrega la salsa de tomate, el vino blanco, el caldo de pollo, el orégano, el comino, el pimentón, la pimienta negra y la sal al gusto.
  • Mezcla bien todos los ingredientes y lleva a ebullición.
  • Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora, o hasta que la carne de lambi esté tierna.
  • Decora con cilantro fresco picado (opcional) y sirve caliente con arroz blanco o integral, plátanos maduros fritos, ensalada verde, tostones de pan o yuca al mojo.

Nutrición

Ración: 4gCalorías: 21kcalCarbohidratos: 4gProteina: 1gGrasa: 0.4gGrasa saturada: 0.1gGrasa polinsaturada: 0.04gGrasa monosaturada: 0.2gColesterol: 0.1mgSodio: 40mgPotasio: 56mgFibra: 1gAzúcar: 2gVitamina A: 10IUVitamina C: 4mgCalcio: 16mgHierro: 0.4mg
Etiquetas Lambi, Lambi Guisado
Avatar de yodeimi gómez

¡Bienvenidos! mi nombre es Yodeimi soy aficionado de la publicidad, el SEO de webs, todo lo que tiene que ver con la producción de videos y fotos, y en los últimos tiempos me he enamorado de la cocina, mi idea es agrupar todos mis conocimientos para mostrarte todo de una manera más sencilla y rápida.

Write A Comment

Califica esta Receta