Receta de Crema de Zanahoria con Nueces de Macadamia – Receta para Diabéticos

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0befd8e0f02a1f6b24456d7529a01f52?s=96&d=identicon&r=g - Receta de Crema de Zanahoria con Nueces de Macadamia - Receta para DiabéticosAutorYodeimi Gomez
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Sencilla receta para hacer crema de zanahoria y nueces de macadamia para diabéticos, ingredientes verdes a base de zanahoria, puerros, cebolla y un toque de jengibre.

Como aclaramos esta receta de Crema de Zanahoria y Nueces de Macadamia excelente para personas diabéticas y es super fácil de hacerse y muy importante aquí utilizaremos pocos ingredientes y el resultado será muy sabroso.

Si quieres que te quede más dulce puedes agregar un trozo grande de calabaza en su defecto anisado con chirivía o hinojo bien picado, le encantará esta receta para diabéticos. 

Un truco de esta receta de Crema de Zanahoria es que no hay que dejar evaporar agua, con suficiente agua que pueda cubrir las zanahorias se va a cocer todo con la tapa puesta.

nuez de macadamia y crema de zanahoria - Receta de Crema de Zanahoria con Nueces de Macadamia - Receta para Diabéticos

La nuez moscada y el jengibre son muy importantes en esta receta, ya que esto dará sabor a la crema, no una gran cantidad con un poquito servirá y sentiremos ese aroma más otoñal.

Pero si quieres que el resultado quede con un color más naranja intenso te recomiendo que al inicio agregues puerro y cebolla, también un tomate rallado, un trocito de remolacha bien picado y listo. 

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crema de zanahoria con nueces - Receta de Crema de Zanahoria con Nueces de Macadamia - Receta para Diabéticos

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Ingredientes para Crema de Zanahoria
 450 grs de zanahorias.
 ½ l de caldo de verduras.
 50 ml de leche.
 40 grs de nueces de macadamia.
 1 cebolla morada.
 ½ puerro.
 2 cuchara de aceite de oliva.
 Sal al gusto.
 Jengibre en polvo.
 Nuez moscada.

Pasos para hacer Crema de Zanahoria y Nueces de Macadamia
1

Inicias pelando las zanahorias y cortarlas en rodajas, el mismo proceso con la cebolla y el puerro y picar también las nueces de macadamia.

2

En un sartén con aceite, sofríe la cebolla y el puerro, luego agrega sal y pimienta.

3

Ahora agrega la zanahoria, las nueces de macadamia, la nuez moscada y el jengibre rallado.

4

Incorpora el caldo de verduras a la cazuela. Cuece a fuego medio, cuando comience a hervir cocina 15 minutos más. Agrega la leche, mezcla. Tritura con ayuda de una batidora.

5

Listo, toca servir la crema de zanahorias con un poco de aceite de oliva, si deseas también pipas de calabaza y cebollino.

Ingredientes

Ingredientes para Crema de Zanahoria
 450 grs de zanahorias.
 ½ l de caldo de verduras.
 50 ml de leche.
 40 grs de nueces de macadamia.
 1 cebolla morada.
 ½ puerro.
 2 cuchara de aceite de oliva.
 Sal al gusto.
 Jengibre en polvo.
 Nuez moscada.

Instrucciones

Pasos para hacer Crema de Zanahoria y Nueces de Macadamia
1

Inicias pelando las zanahorias y cortarlas en rodajas, el mismo proceso con la cebolla y el puerro y picar también las nueces de macadamia.

2

En un sartén con aceite, sofríe la cebolla y el puerro, luego agrega sal y pimienta.

3

Ahora agrega la zanahoria, las nueces de macadamia, la nuez moscada y el jengibre rallado.

4

Incorpora el caldo de verduras a la cazuela. Cuece a fuego medio, cuando comience a hervir cocina 15 minutos más. Agrega la leche, mezcla. Tritura con ayuda de una batidora.

5

Listo, toca servir la crema de zanahorias con un poco de aceite de oliva, si deseas también pipas de calabaza y cebollino.

Receta de Crema de Zanahoria con Nueces de Macadamia – Receta para Diabéticos

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