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crema de zanahorias, boniato y manzana con Thermomix

Receta de Crema de Zanahoria con Nueces de Macadamia – Receta para Diabéticos

crema de zanahorias, boniato y manzana con Thermomix

Receta de Crema de Zanahoria con Nueces de Macadamia - Receta para Diabéticos

Yodeimi Gómez
Sencilla receta para hacer crema de zanahoria y nueces de macadamia para diabéticos, ingredientes verdes a base de zanahoria, puerros, cebolla y un toque de jengibre.
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Raciones 2
Calorías 4.1 kcal

Ingredientes

Ingredientes para Crema de Zanahoria

  • 450 g de zanahorias.
  • 1/2 l de caldo de verduras.
  • 50 ml de leche.
  • 40 g de nueces de macadamia.
  • 1 cebolla morada.
  • 1/2 puerro.
  • 2 tbsp de aceite de oliva.
  • Sal al gusto.
  • Jengibre en polvo.
  • Nuez moscada.

Instrucciones
 

Pasos para hacer Crema de Zanahoria y Nueces de Macadamia

  • Inicias pelando las zanahorias y cortarlas en rodajas, el mismo proceso con la cebolla y el puerro y picar también las nueces de macadamia.
  • En un sartén con aceite, sofríe la cebolla y el puerro, luego agrega sal y pimienta.
  • Ahora agrega la zanahoria, las nueces de macadamia, la nuez moscada y el jengibre rallado.
  • Incorpora el caldo de verduras a la cazuela. Cuece a fuego medio, cuando comience a hervir cocina 15 minutos más. Agrega la leche, mezcla. Tritura con ayuda de una batidora.
  • Listo, toca servir la crema de zanahorias con un poco de aceite de oliva, si deseas también pipas de calabaza y cebollino.

Nutrición

Ración: 2gCalorías: 4.1kcal
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