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Receta de Crema de Zanahoria con Nueces de Macadamia - Receta para Diabéticos
Sencilla receta para hacer crema de zanahoria y nueces de macadamia para diabéticos, ingredientes verdes a base de zanahoria, puerros, cebolla y un toque de jengibre.
Ingredientes
Ingredientes para Crema de Zanahoria
- 450 g de zanahorias.
- 1/2 l de caldo de verduras.
- 50 ml de leche.
- 40 g de nueces de macadamia.
- 1 cebolla morada.
- 1/2 puerro.
- 2 tbsp de aceite de oliva.
- Sal al gusto.
- Jengibre en polvo.
- Nuez moscada.
Instrucciones
Pasos para hacer Crema de Zanahoria y Nueces de Macadamia
- Inicias pelando las zanahorias y cortarlas en rodajas, el mismo proceso con la cebolla y el puerro y picar también las nueces de macadamia.
- En un sartén con aceite, sofríe la cebolla y el puerro, luego agrega sal y pimienta.
- Ahora agrega la zanahoria, las nueces de macadamia, la nuez moscada y el jengibre rallado.
- Incorpora el caldo de verduras a la cazuela. Cuece a fuego medio, cuando comience a hervir cocina 15 minutos más. Agrega la leche, mezcla. Tritura con ayuda de una batidora.
- Listo, toca servir la crema de zanahorias con un poco de aceite de oliva, si deseas también pipas de calabaza y cebollino.
