Una deliciosa receta de cordero de la cocina vietnamita. Precalienta el horno a 160 °C/140 °C con ventilador/gas 3. Calienta 1 cucharada de aceite en una cazuela de fondo grueso, sazona las piernas de cordero y, a continuación, dóralas de dos en dos por todos los lados, añadiendo…
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Una deliciosa receta de cordero de la cocina vietnamita. Precalienta el horno a 160 °C/140 °C con ventilador/gas 3. Calienta 1 cucharada de aceite en una cazuela de fondo grueso, sazona las piernas de cordero y, a continuación, dóralas de dos en dos por todos los lados, añadiendo...
¿Cómo preparar Cordero a la vietnamita con boniatos de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Cordero a la vietnamita con boniatos
Una deliciosa receta de cordero de la cocina vietnamita. Precalienta el horno a 160 °C/140 °C con ventilador/gas 3. Calienta 1 cucharada de aceite en una cazuela de fondo grueso, sazona las piernas de cordero y, a continuación, dóralas de dos en dos por todos los lados, añadiendo...
Ingredientes
- 2 tablespoons Aceite de cacahuete
- 4 Cordero al horno
- 2 Cebolla
- 2 tbs chopped Jengibre
- 3 sliced thinly Dente de ajo
- 1 chopped Chile rojo
- 1 sliced Chile rojo
- 1 tablespoon Azúcar morena
- 1 tsp Azúcar morena
- 3 Anís estrellado
- 2 Tallos de limoncillo
- 1L Caldo de cordero
- 1 ½ tbsp Puré de tomate
- 4 Boniatos
- 2 tablespoons Salsa de pescado
- Juice of 2 Lima
- Handful Menta
- Handful Hojas de albahaca
Instrucciones
- Precalienta el horno a 160 °C/140 °C con ventilador/gas 3. Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola de fondo grueso, sazona los jarretes y dóralos de dos en dos por todos los lados, añadiendo el aceite restante para la segunda tanda. Retira el cordero y añade las cebollas. Fríelas a fuego bastante fuerte durante unos 30 segundos, añade el jengibre, el ajo y la guindilla picada; a continuación, baja el fuego y cocina durante 1 minuto. Añade 1 cucharada de azúcar, remueve y, a continuación, añade el anís estrellado, la hierba limón, el caldo, el puré y los condimentos. Lleva a ebullición.
- Tapa la olla y cocina en el horno durante 1 hora y media; a continuación, añade las batatas y cocina durante 1 hora más. La carne de cordero debe quedar completamente tierna y casi desprenderse de los huesos. Incorpora la salsa de pescado, el zumo de lima y 1 cucharadita de azúcar para realzar ligeramente el sabor; por último, espolvorea con la menta, la albahaca y el chile cortado en rodajas antes de servir.
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