Pasos para hacer Crema de Zanahoria y Nueces de Macadamia

• Inicias pelando las zanahorias y cortarlas en rodajas, el mismo proceso con la cebolla y el puerro y picar también las nueces de macadamia.
• En un sartén con aceite, sofríe la cebolla y el puerro, luego agrega sal y pimienta.
• Ahora agrega la zanahoria, las nueces de macadamia, la nuez moscada y el jengibre rallado.
• Incorpora el caldo de verduras a la cazuela. Cuece a fuego medio, cuando comience a hervir cocina 15 minutos más. Agrega la leche, mezcla. Tritura con ayuda de una batidora.
• Listo, toca servir la crema de zanahorias con un poco de aceite de oliva, si deseas también pipas de calabaza y cebollino.