Receta de domplines al estilo dominicano, puedes preparar estos domplines ahogados en queso o con bacalao.
Esta Receta ❤️
Cada país tiene un formato de domplines que son tradicionales en su cocina, el estándar es que estos domplines son bolitas de harina que se rellenan de vegetales, queso, etc, estos luego se hierven o se fríen en algunos casos, entre los más conocidos están los domplines dominicanos y domplines chinos.
Los domplines que haremos hoy, van a hacer con harina de trigo y será servido en un plato con abundante salsa, puede ser de salami guisado, bacalao guisado o con pollo guisado, en muchos platos dominicanos también se acompaña con sardinas.
¿Cómo hacer Domplines Ahogados en Queso?
Esta es una opción muy popular, domplines ahogados en queso, para realizar este tipo de plato debes agregar a los domplines una mezcla de queso y el agua que más adelante te diremos que debes reservar, calientas el fuego medio hasta que se derrita el queso y la salsa espese.
Cómo hacer Domplines Ahogados en Queso al estilo Dominicano (o con Bacalao)
Ingredientes
Para la salsa de queso
- 1 1/2 taza de cheddar cortado en cubitos
- 2 cucharadita de mantequilla
- 2 tazas de leche
- 1/2 pimiento morrón rojo
- Pizca de pimienta
Ingredientes para los domplines
- 2 cucharadita de sal
- 5 cucharadas de agua a temperatura ambiente
- 1 taza de harina
- 4 cucharaditas de mantequilla con sal a temperatura ambiente
Hervir
- 1/2 Galón de dos litros de agua
Instrucciones
- Para realizar la salsa de queso debemos licuar todos los ingredientes.
- Pasando a los domplines iniciamos disolviendo la sal en el agua.
- Agregamos 1/2 taza de harina y mantequilla, mezclamos y notaremos que la masa estará muy aguada, seguimos agregando la harina faltante hasta lograr que la masa no esté pegajosa, luego amasamos con las manos hasta que tengamos una masa brillante y sin grumos.
- Los domplines se realizan de varias maneras, ahora lo haremos de la forma tradicional que es la alargada.
- Ahora pasamos a hervir los domplines, ponemos a calentar agua a fuego medio alto hasta que empiece a hervir, colocamos los domplines con mucho cuidado en el agua para evitar quemarnos con las salpicaduras y no nos olvidemos de removerlos para que estos no se peguen.
- Seguimos removiendo, cuando estos se cuecen empezaran a flotar, para saber cuando estén listo, cortando uno y confirmar que no haya harina cruda en el medio. Lo retiramos del agua con una cucharada con hoyos y reservamos 1/2 tasa del agua (Esta agua es la que utilizamos para hacerlo Ahogados en Queso)
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