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Tiempo Preparación 15 minutosmin
Tiempo Cocción 20 minutosmin
Tiempo Total 35 minutosmin
Plato Breakfast, Cenas
Cocina Dominican, Dominicana
Raciones 5personas
Calorías 342kcal
Ingredientes
Para la salsa de queso
1 1/2tazade cheddar cortado en cubitos
2cucharaditade mantequilla
2tazasde leche
1/2pimiento morrón rojo
Pizca de pimienta
Ingredientes para los domplines
2cucharaditade sal
5cucharadasde agua a temperatura ambiente
1tazade harina
4cucharaditasde mantequilla con sal a temperatura ambiente
Hervir
1/2Galón de dos litros de agua
Instrucciones
Para realizar la salsa de queso debemos licuar todos los ingredientes.
Pasando a los domplines iniciamos disolviendo la sal en el agua.
Agregamos 1/2 taza de harina y mantequilla, mezclamos y notaremos que la masa estará muy aguada, seguimos agregando la harina faltante hasta lograr que la masa no esté pegajosa, luego amasamos con las manos hasta que tengamos una masa brillante y sin grumos.
Los domplines se realizan de varias maneras, ahora lo haremos de la forma tradicional que es la alargada.
Ahora pasamos a hervir los domplines, ponemos a calentar agua a fuego medio alto hasta que empiece a hervir, colocamos los domplines con mucho cuidado en el agua para evitar quemarnos con las salpicaduras y no nos olvidemos de removerlos para que estos no se peguen.
Seguimos removiendo, cuando estos se cuecen empezaran a flotar, para saber cuando estén listo, cortando uno y confirmar que no haya harina cruda en el medio. Lo retiramos del agua con una cucharada con hoyos y reservamos 1/2 tasa del agua (Esta agua es la que utilizamos para hacerlo Ahogados en Queso)