Cómo hacer Sopa de Pescado (Receta Completa)

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0befd8e0f02a1f6b24456d7529a01f52?s=96&d=identicon&r=g - Cómo hacer Sopa de Pescado (Receta Completa)AuthorYodeimi Gomez
RatingDificultadPrincipiante

La sopa de pescado es esa receta poco usual en nuestra cocina pero que siempre es bienvenida esa Sopa de Pescado Casera en cualquier momento sin importar el clima.

En República Dominicana a la Sopa de Pescado también le llaman "levante muertos", y dicen los mayores que aumenta el "ánimo" ayudando así a la rápida recuperación de las fuerzas, restablece el buen funcionamiento de los órganos femeninos y quien sabe que más, la Sopa de Pescado es increíble.

Me parece que a esta receta mejor lo llamaremos, Sopa de Cabeza de Pescado, porque la sopa original así era. 

Como indicamos esta Sopa la prepararemos con Cabeza de Pescado, la larga cocción y las cabezas le dan mucho gusto a la sopa, asi que animate a usar ingredientes inusuales y sigue las instrucciones para preparar de manera perfecta la Receta de Sopa de Cabeza de Pescado

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Sopa de Cabeza de Pescado - Cómo hacer Sopa de Pescado (Receta Completa)

Rendimiento6 Porciones
Tiempo Preparación10 minsTiempo de Cocción40 minsTiempo Total50 mins

Ingredientes de la Sopa de Pescado
 1 ½ libras de pescado en trozos pequeños.
 2 cucharadas de aceite de oliva.
 Jugo de limón.
 2 dientes de ajo, rebanados.
 1 zanahoria grande, rebanada.
 1 taza de papas en cubos.
 1 taza de auyama en cubos.
 ½ galon de agua.
 2 ramitos de cilantro.
 1 ½ cucharitas de sal, al gusto.

Pasos para hacer Sopa de Pescado
1

Para empezar en una olla profunda mezclamos la mitad del pescado (ver notas), aceite, jugo de limón, ajo y la mitad de la auyama, y luego el agua.

2

Cuece tapada a fuego medio-bajo hasta que la auyama y las cabeza se cuezan y desbaraten, eso tomaría un tiempo aproximado de 25 a 35 minutos. Luego retira del fuego y cuela, disolviendo la auyama en el líquido si quedo algun pedazo entero y descarta lo sólido.

3

Vierte el caldo que se obtuvo en el paso anterior en otro olla, agrega las zanahoria, papas, cilantro y la otra mitad de la auyama restante. Deja que cueza tapada a fuego medio-bajo hasta que los vegetales estén bien cocidos.

4

Ya casi para finalizar agregamos el pescado restante, hierve tapado hasta que el pescado esté cocido, aproximadamente 10 a 15 minutos. Al final debe quedar cerca del a mitad del líquido original, si está muy seco agrega un poco de agua y deja calentar y en caso de que este muy liquido deja evaporar mas liquido.

5

Sazona con sal al gusto y sirve.

Notas importantes 

Tradicionalmente esta sopa se hace con cabeza de pescado (mero o chillo, por ejemplo), pues es lo más económico. Si no quieres usar cabezas de pescado, puedes usar filete solamente.

sopa de pescado - Cómo hacer Sopa de Pescado (Receta Completa)

Si te animas a hacerla con cabezas, usa unas cuantas cabezas en el paso 1, y en el siguiente paso usa filete para que queden trocitos de pescado en la sopa.

Mi mamá no colaba la sopa como en el paso 1, pero yo odio encontrar huesos en ella, así que aquí me aparto de la receta de mami.

Ingredients

Ingredientes de la Sopa de Pescado
 1 ½ libras de pescado en trozos pequeños.
 2 cucharadas de aceite de oliva.
 Jugo de limón.
 2 dientes de ajo, rebanados.
 1 zanahoria grande, rebanada.
 1 taza de papas en cubos.
 1 taza de auyama en cubos.
 ½ galon de agua.
 2 ramitos de cilantro.
 1 ½ cucharitas de sal, al gusto.

Directions

Pasos para hacer Sopa de Pescado
1

Para empezar en una olla profunda mezclamos la mitad del pescado (ver notas), aceite, jugo de limón, ajo y la mitad de la auyama, y luego el agua.

2

Cuece tapada a fuego medio-bajo hasta que la auyama y las cabeza se cuezan y desbaraten, eso tomaría un tiempo aproximado de 25 a 35 minutos. Luego retira del fuego y cuela, disolviendo la auyama en el líquido si quedo algun pedazo entero y descarta lo sólido.

3

Vierte el caldo que se obtuvo en el paso anterior en otro olla, agrega las zanahoria, papas, cilantro y la otra mitad de la auyama restante. Deja que cueza tapada a fuego medio-bajo hasta que los vegetales estén bien cocidos.

4

Ya casi para finalizar agregamos el pescado restante, hierve tapado hasta que el pescado esté cocido, aproximadamente 10 a 15 minutos. Al final debe quedar cerca del a mitad del líquido original, si está muy seco agrega un poco de agua y deja calentar y en caso de que este muy liquido deja evaporar mas liquido.

5

Sazona con sal al gusto y sirve.

Cómo hacer Sopa de Pescado (Receta Completa)

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