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Receta de Locrio de Chuleta Ahumada con Aguacate y Concón al estilo dominicano

Receta de Locrio de Chuleta Ahumada

Esta receta también está disponible en: English (Inglés)

Hay recetas de cocina que nunca pueden faltar en la Cocina Dominicana, uno de estos platos es la Receta de Locrio de Chuleta, utilizaremos chuleta ahumada y es que esta receta es tan popular y amado por los latinos y principalmente los dominicanos, tiene un rico saber que esta receta se cocina hasta 2 veces por semana.

Cuando vamos a cocinar la economía de los ingredientes es algo super importante, por esto también el Locrio de Chuleta es líder en las mesas dominicanas, por la facilidad de adquisición, facilidad de preparar y rapidez.

Así que continua leyendo y descubre paso a paso cómo hacer el mejor locrio de chuleta ahumada al estilo dominicano, te mostraremos la receta tradicional para que la disfrutes al máximo.

Receta de Locrio de Chuleta Ahumada con Aguacate y Concón al estilo dominicano

Cómo hacer Locrio de Chuleta Ahumada

Yodeimi Gómez
Hay recetas de cocina que nunca pueden faltar en la Cocina Dominicana, uno de estos platos es la Receta de Locrio de Chuleta ahumada.
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Tiempo Preparación 15 min
Tiempo Cocción 30 min
Tiempo Total 45 min
Plato Plato principal
Cocina Dominicana
Raciones 6 personas
Calorías 328 kcal

Ingredientes

  • 2 lb de chuleta, normal o ahumada.
  • 3 tazas de arroz.
  • 5 tazas de agua.
  • 2 cucharadas de aceite, extra virgen.
  • 1/2 ají, verde o rojo.
  • 2 dientes de ajo.
  • Orégano al gusto.
  • Sal al gusto.
  • 1/2 taza de cebolla.
  • 1 taza de salsa de tomate, opcional.

Instrucciones
 

  • Empezamos con los preparativos, picamos la cebolla y mientra hacemos estos pasos, encendemos el caldero a fuego medio.
    Cebolla picada
  • Seguimos cortando, agregando el ají verde o rojo, cortado en tiras.
    Ají picado copia
  • Luego podemos cortar la chuleta ahumada, recomiendo que sea picada en cuadritos.
    Chuleta ahumada picada
  • Agregamos los dientes y ajo y majamos lo más que se pueda.
    Dientes de ajo majar
  • Ahora pasamos a la estufa, agregamos aceite al gusto al caldero, cuando esté caliente, agregamos la cebolla, dientes de ajo majados, sofreímos hasta que la cebolla esté dorada y luego agregamos la chuleta ahumada, doramos unos minutos más, y continuamos removiendo hasta que se cocine un poco.
    Sofreír chuleta, cebolla y ají
  • Agregamos luego los demás ingredientes faltantes, para que se agrupen los sabores y olores, cocinamos por 5 minutos.
  • Echamos las tazas de agua y cuando empiece a hervir le podemos agregar el arroz y el truco está en nunca dejar de remover. Cuando ya el arroz consuma la mayoría del agua, bajamos el fuego a bajo y tapamos. Dejamos por unos 20 minutos.
  • Y tan sencillo como esto, destapamos y vemos la magia, podemos servir y disfrutar del rico locrio de chuleta ahumada.
    Receta de Locrio de Chuleta Ahumada

Notas

Podemos acompañar el Locrio de Chuleta Ahumada con tostones, una ensalada o con un rico aguacate. 
En mi caso yo utilice un aguacate de mi tierra, un aguacate de República Dominicana, los mejores.
Aguacate dominicano Grande
Etiquetas Chuleta, Chuleta Ahumada, Locrio, Locrio de Chuleta, Receta de Locrio
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