Cómo hacer Locrio de Chuleta Ahumada
Hay recetas de cocina que nunca pueden faltar en la Cocina Dominicana, uno de estos platos es la Receta de Locrio de Chuleta ahumada.
Ingredientes
- 2 lb de chuleta, normal o ahumada.
- 3 tazas de arroz.
- 5 tazas de agua.
- 2 cucharadas de aceite, extra virgen.
- 1/2 ají, verde o rojo.
- 2 dientes de ajo.
- Orégano al gusto.
- Sal al gusto.
- 1/2 taza de cebolla.
- 1 taza de salsa de tomate, opcional.
Instrucciones
- Empezamos con los preparativos, picamos la cebolla y mientra hacemos estos pasos, encendemos el caldero a fuego medio.
- Seguimos cortando, agregando el ají verde o rojo, cortado en tiras.
- Luego podemos cortar la chuleta ahumada, recomiendo que sea picada en cuadritos.
- Agregamos los dientes y ajo y majamos lo más que se pueda.
- Ahora pasamos a la estufa, agregamos aceite al gusto al caldero, cuando esté caliente, agregamos la cebolla, dientes de ajo majados, sofreímos hasta que la cebolla esté dorada y luego agregamos la chuleta ahumada, doramos unos minutos más, y continuamos removiendo hasta que se cocine un poco.
- Agregamos luego los demás ingredientes faltantes, para que se agrupen los sabores y olores, cocinamos por 5 minutos.
- Echamos las tazas de agua y cuando empiece a hervir le podemos agregar el arroz y el truco está en nunca dejar de remover. Cuando ya el arroz consuma la mayoría del agua, bajamos el fuego a bajo y tapamos. Dejamos por unos 20 minutos.
- Y tan sencillo como esto, destapamos y vemos la magia, podemos servir y disfrutar del rico locrio de chuleta ahumada.
Notas
Nutrición
Ración: 6gCalorías: 328kcal
Preparaste esta receta?Califica esta receta y deja un comentario