Receta > Pasteles > Cómo preparar Tarta de Cereza (Best Cherry Pie)
Cherry Pie pastel de cereza

Cómo preparar Tarta de Cereza (Best Cherry Pie)

Cherry Pie pastel de cereza

Cómo preparar Tarta de Cereza (Best Cherry Pie)

Yodeimi Gómez
Cherry Pie, una clásica tarta de cereza favorito en la familia super fácil de hacer teniendo la posibilidad de utilizar cerezas agridulces y más, pero no te preocupes en Good Healthy Recipe vamos a mencionarte todos los pasos para lograr el Pastel casero de Cereza.
No ratings yet
Tiempo Preparación 25 min
Tiempo Cocción 45 min
Tiempo Total 1 h 10 min
Raciones 8
Calorías 396 kcal

Ingredientes

Ingredientes para una Tarta de Cereza

  • 5 cup de cerezas agridulces frescas sin hueso, (2 libras de cerezas aproximadamente).
  • 3/4 cup de azúcar granulada para cerezas dulce, o una taza de cereza agria.
  • 3 tbsp de maicena.
  • 1/4 tsp de sal, al gusto.
  • 2 tbsp de jugo de limón recien exprimido para cerezas dulce, o 1/2 cucharadita de cerezas agrias.
  • Ralladura de medio limón.
  • 1/2 tsp de Kirsh, opcional.
  • 2 tbsp de mantequilla sin sal, cortado en cubitos.
  • Crema o leche para cepillar la corteza superior.
  • Azúcar gruesa o granulada para rociar.

Instrucciones
 

Pasos para pastel de cereza

  • La Masa: retiramos de la nevera la masa y dejamos reposar en el mostrador durante unos minutos para que se empiece ablandar un poco y sea enrollado de manera fácil.
  • En una superficie enharinada, extienda la masa en un círculo de 12 pulgadas. Coloque la masa suavemente en un molde para pastel de 9 pulgadas; puedes hacer esto haciendo crecer un rodillo y enrollando la masa sin apretarlo, luego desarrollándose en la sartén. Cepille cualquier exceso de harina en la superficie. Con un cuchillo afilado, recorte los bordes de la masa para que se ajuste al molde para pasteles. Cubra la sartén con papel plástico y colóquela en la nevera. Extienda el otro disco de la misma manera, luego transferirlo a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubra con papel plástico y colóquelo en la nevera.
  • Relleno de Cereza: en un recipiente mediano mezclamos el azúcar, la maicena y la sal. Agregamos las cerezas, jugo de limón y la ralladura, también el extracto de vainilla y Kirsh luego mezclamos muy bien para combinar los ingredientes y lo colocamos en un lado por 10 minutos.
  • Precalienta tu horno a 425F / 220C, forra una bandeja para hornear con papel pergamino y colocamos en el tercio inferior del horno.
  • Extienda el relleno de cereza en una capa uniforme sobre la masa de tarta y salpique con mantequilla en la parte superior. Si elige hacer un pastel de celosía, así es como lo hace. De lo contrario, coloque la segunda corteza sobre el relleno. Coloque el exceso de masa de saliente debajo de la corteza inferior, luego engarce los bordes con los dedos o con un tenedor. Haga 4 ranuras en el centro para dejar escapar el vapor mientras hornea. Cepille la corteza con una capa delgada de leche o crema, luego espolvoree con azúcar.
  • Hornee por 15 minutos, luego reduzca el fuego a 375F / 190C y continúe horneando hasta que la corteza esté dorada y los jugos burbujean a través de las rendijas, aproximadamente 40-50 minutos más. Cubra los bordes del pastel con papel de aluminio sin apretar si comienza a dorarse demasiado mientras hornea.
  • Deje que el pastel se enfríe durante al menos 4 horas antes de servir para que el relleno pueda fraguar. Guarde el pastel en el refrigerador hasta por 3 días.
  • Y listo, sirve tibio a temperatura ambiente.

Nutrición

Ración: 8gCalorías: 396kcal
Preparaste esta receta?Déjanos saber como estuvo!
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments