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pastel de chocolate sin gluten y sin azúcar

Bizcocho de Chocolate sin Gluten y sin Azúcar

En esta ocasión te mostraremos cómo hacer Bizcocho de Chocolate sin Gluten y sin Azúcar, esta es una receta de pastel de chocolate muy sencilla y fácil de preparar, te aseguro que te quedara de maravilla por la sencillez de la receta de Bizcocho de Chocolate.

Este Pastel de Chocolate sin Gluten y sin Azúcar es perfecto para diabéticos o que tengan alguna intolerancia porque se adapta a todas las necesidades. Puedes cambiar y combinar los ingredientes según tus gustos o preferencias, y seguirás teniendo un bizcocho de chocolate sano y esponjoso.

Nuestra receta trata sobre un rico pastel bien cremoso, húmedo, con un sabor a chocolate y bien suave. Una de las cosas importantes que es que requiere pocas herramientas de cocina.

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Receta de Bizcocho de Chocolate sin Gluten y sin Azúcar

Yodeimi Gómez
Este Pastel de Chocolate sin Gluten y sin Azúcar es perfecto para diabéticos o que tengan alguna intolerancia porque se adapta a todas las necesidades. Puedes cambiar y combinar los ingredientes según tus gustos o preferencias, y seguirás teniendo un bizcocho de chocolate sano y esponjoso.
5 de 1 voto
Tiempo Preparación 10 min
Tiempo Cocción 30 min
Tiempo Total 40 min
Plato Postre
Cocina Keto
Raciones 8
Calorías 196 kcal

Ingredientes

  • 1 barra de mantequilla salada, a temperatura ambiente, más extra para engrasar molde.
  • 1 taza de harina de almendra.
  • 3/4 taza de cocoa amarga en polvo
  • 1/2 taza azúcar (ver notas) o eritritol – sucralosa.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • 1 cucharadita de goma xantana.
  • 1 pizca de sal, al gusto.
  • 3 huevos medianos.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Instrucciones
 

  • Empezamos calentando el horno a 150 ºC, engrasamos el molde para pan con un poco de mantequilla y reservamos.
  • Mezclamos los ingredientes secos combinando la harina de almendra, el cacao, el edulcorante, la goma xantana, la sal y el polvo de hornear, y seguimos mezclando para combinar. Es importante tamizar para eliminar los grumos.
  • Agregamos la mantequilla, los huevos y el extracto de vainilla.
  • Ahora mezclamos con un batidor de alambre o con una batidora hasta obtener una masa suave, mezclamos de 3 a 5 minutos. Estará un poco seca, en comparación con otras masas de pasteles.
  • Ahora ponemos la masa en un molde y horneamos con el horno precalentado durante 25 minutos.
  • Y listo, sacamos del horno, enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

Video

Notas

Los edulcorantes y todas las cosas dulces son un tema polémico. Cuando se trata de edulcorantes, todos percibimos el sabor de manera diferente, y algunas personas encuentran un fuerte regusto en un edulcorante que a otra persona le gusta. A mí me gusta éste que uso, pero tú utiliza el equivalente de ½ taza de azúcar del edulcorante que prefieras.
En mi casa no nos ponemos de acuerdo sobre si este pastel está en su punto (yo), o no es lo suficientemente dulce (mi hija –mi marido no opina). Si prefieres los dulces muy dulces, es posible que tengas que añadir más edulcorante.
Si no estás familiarizado con la goma xantana (xanthan gum, en inglés), es un espesante comúnmente utilizado en la repostería sin gluten. Esto le da a este pastel una textura suave más parecida a la de la harina de trigo, pero funcionará sin ella; sin embargo, la textura será diferente, no mala, sólo diferente. Yo lo prefiero con ella.

Nutrición

Ración: 8gCalorías: 196kcalCarbohidratos: 8gProteina: 5gGrasa: 19gGrasa saturada: 8gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 30mgSodio: 132mgPotasio: 173mgFibra: 4gAzúcar: 1gVitamina A: 353IUVitamina C: 60mgCalcio: 2mg
Etiquetas bizcochos, chocolates, pasteles, sin azucar, sin gluten
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Creditos de las notas: https://www.cocinadominicana.com/34959/pastel-chocolate-sin-gluten-azucar

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