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Mangu longaniza queso y huevo

Receta de Mangu Dominicano con Longaniza, Queso y Huevo

Mangu longaniza queso y huevo

Receta de Mangu Dominicano con Longaniza, Queso y Huevo

Yodeimi Gómez
Aprende a preparar un mangu dominicano con esta gran receta, plato bajo en carbohidratos, un desayuno que esta en todas las mesas de la República Dominicana.
5 de 1 voto
Tiempo Preparación 15 min
Tiempo Cocción 20 min
Tiempo Total 35 min
Raciones 6
Calorías 88 kcal

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 plátano verde cortado por la mitad
  • 1 l de agua para hervir (1/4 galón)
  • 1 cabeza de coliflor cortada en ramilletes y lavadas
  • 2 tbsp de mantequilla
  • 1 tsp de cebolla en polvo

Instrucciones
 

Pasos para hacer Mangu Dominicano

  • El primer paso es hervir los plátanos a fuego medio hasta que este blandito (10 minutos aproximadamente), añadimos coliflor al agua y cocina a fuego bajo hasta que se caliente, pero antes de que este completamente cocida, ahora retiramos el plátano y la coliflor del agua, lo colocamos en el procesador de alimentos.
  • Para preparar el puré, agregamos la mantequilla, lucuamos hasta tener un puré suavecito y sin grumos. Inmediatamente sazonamos con sal al gusto, vertimos la cebolla en polvo y mezclamos.
  • Retiramos del procesador y colocamos en un recipiente para servir el puré. Esperamos de 2 a 3 minutos para servir, la mezcla puede parecer un poquito aguada sacada directamente del procesador, pero se esperara cuando este un poco mas fría.
  • Para finalizar al momento de servir, freímos el queso de freír, la longaniza y loe huevos, servimos juntos. Tambien se puede servir con aguacate.

Nutrición

Ración: 6gCalorías: 88kcalCarbohidratos: 13gProteina: 2gGrasa saturada: 3gGrasa Transgénica: 4gColesterol: 10mgSodio: 1216mgPotasio: 330mgFibra: 2g
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