Pasos para hacer Mangu Dominicano

• El primer paso es hervir los plátanos a fuego medio hasta que este blandito (10 minutos aproximadamente), añadimos coliflor al agua y cocina a fuego bajo hasta que se caliente, pero antes de que este completamente cocida, ahora retiramos el plátano y la coliflor del agua, lo colocamos en el procesador de alimentos.
• Para preparar el puré, agregamos la mantequilla, lucuamos hasta tener un puré suavecito y sin grumos. Inmediatamente sazonamos con sal al gusto, vertimos la cebolla en polvo y mezclamos.
• Retiramos del procesador y colocamos en un recipiente para servir el puré. Esperamos de 2 a 3 minutos para servir, la mezcla puede parecer un poquito aguada sacada directamente del procesador, pero se esperara cuando este un poco mas fría.
• Para finalizar al momento de servir, freímos el queso de freír, la longaniza y loe huevos, servimos juntos. Tambien se puede servir con aguacate.