Una deliciosa receta de pollo de la cocina india. Limpia y trocea el pollo; déjalo marinar un rato con sal, cúrcuma y un poco de aceite. Enjuaga el arroz basmati y déjalo en remojo entre 20 y 30 minutos. En una olla grande, calienta ghee o aceite. Sofríe…
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Una deliciosa receta de pollo de la cocina india. Limpia y trocea el pollo; déjalo marinar un rato con sal, cúrcuma y un poco de aceite. Enjuaga el arroz basmati y déjalo en remojo entre 20 y 30 minutos. En una olla grande, calienta ghee o aceite. Sofríe...
¿Cómo preparar Pollo Mandi de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Pollo Mandi
Una deliciosa receta de pollo de la cocina india. Limpia y trocea el pollo; déjalo marinar un rato con sal, cúrcuma y un poco de aceite. Enjuaga el arroz basmati y déjalo en remojo entre 20 y 30 minutos. En una olla grande, calienta ghee o aceite. Sofríe...
Ingredientes
- 1 Pollo
- 2 cups Arroz basmati
- 4 cups Agua
- 1 large Cebolla
- 4 cloves Ajo
- 2 Chile verde
- 1 ½ tsp Sal
- 3 tablespoons Petróleo
- 1 tablespoon Cúrcuma en polvo
- 1 teaspoon Cilantro
- ½ tbsp Cardamomo
- ¼ teaspoon Clavo de olor
- 1/2 tsp Canela
- 1 tsp Pimienta
- 2 Hoja de laurel
Instrucciones
- Limpia y trocea el pollo; déjalo marinar un rato con sal, cúrcuma y un poco de aceite.
- Lava y deja en remojo el arroz basmati entre 20 y 30 minutos.
- En una olla grande, calienta el ghee o el aceite. Sofríe la cebolla picada hasta que se dore. Añade el ajo picado y los chiles verdes y sofríe durante 1 o 2 minutos.
- Añade las especias enteras (cardamomo, clavo, canela, hojas de laurel) y las especias molidas (cilantro, comino). Remueve hasta que desprendan aroma.
- Añade los trozos de pollo, dóralos ligeramente y añade agua o caldo de pollo hasta cubrirlos. Deja cocer a fuego lento hasta que el pollo esté casi hecho.
- Retira el pollo; mide el líquido restante y añade el arroz remojado. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina el arroz hasta que esté casi hecho.
- Vuelve a colocar el pollo encima del arroz en la olla, tapa bien y cocina al vapor a fuego lento durante 10–15 min para que los sabores se fusionen.
- (Opcional) Para conseguir un auténtico aroma ahumado: calienta un trozo pequeño de carbón hasta que esté al rojo vivo, colócalo en una vasita de papel de aluminio en el centro de la olla, añade una cucharadita de mantequilla o aceite sobre el carbón y tapa inmediatamente para retener el humo durante 5-10 minutos. Retira el carbón.
- Adorna con cebolla frita y cilantro picado, y sírvelo con chutney o raita.
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Consejos adicionales para tu Pollo Mandi
No dudes en experimentar con diferentes especias o acompañamientos para darle tu toque personal a esta receta. ¡Si te ha gustado, no olvides compartirla y dejarnos un comentario contando cómo te quedó!
