Una deliciosa receta de cordero de la cocina griega. Precalienta el horno a 180 °C/160 °C con ventilador/gas 4. Corta la parte superior de los tomates y resérvala. Saca la mayor parte de la pulpa con una cucharilla, con cuidado de no romper…
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Una deliciosa receta de cordero de la cocina griega. Precalienta el horno a 180 °C/160 °C con ventilador/gas 4. Corta la parte superior de los tomates y resérvala. Saca la mayor parte de la pulpa con una cucharilla, con cuidado de no romper...
¿Cómo preparar Tomates rellenos de cordero de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Tomates rellenos de cordero
Una deliciosa receta de cordero de la cocina griega. Precalienta el horno a 180 °C/160 °C con ventilador/gas 4. Corta la parte superior de los tomates y resérvala. Saca la mayor parte de la pulpa con una cucharilla, con cuidado de no romper...
Ingredientes
- 4 large Tomates
- Pinch Azúcar
- 4 tbs Aceite de oliva
- 1 chopped Cebolla
- 2 finely chopped Dente de ajo
- 200g Cordero
- 1 tbs Canela
- 2 tbs chopped Puré de tomate
- 50g Arroz
- 100ml Caldo de pollo
- 4 tbs Eneldo
- 2 tbs Perejil picado
- 1 tbs Menta
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C/160 °C con ventilador/gas 4. Corta la parte superior de los tomates y resérvala. Retira la mayor parte de la pulpa con una cucharilla, con cuidado de no romper la piel. Pica finamente la pulpa y guarda el jugo que suelte. Espolvorea el interior de los tomates con un poco de azúcar para eliminar la acidez y, a continuación, colócalos en una bandeja de horno.
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande, añade la cebolla y el ajo, y rehógalos a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que estén tiernos, pero sin que se doren. Añade el cordero, la canela y el puré de tomate, sube el fuego y rehoga hasta que la carne se dore. Añade la pulpa y el jugo de tomate, el arroz y el caldo. Sazona generosamente. Lleva a ebullición y deja cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el líquido. Deja que se enfríe un poco y, a continuación, incorpora las hierbas.
- Rellena los tomates hasta el borde, tapa los tomates con sus tapas, rocía con 2 cucharadas más de aceite de oliva, echa 3 cucharadas de agua en la bandeja y hornea durante 35 minutos. Sirve con ensalada y pan crujiente, tanto caliente como frío.
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No dudes en experimentar con diferentes especias o acompañamientos para darle tu toque personal a esta receta. ¡Si te ha gustado, no olvides compartirla y dejarnos un comentario contando cómo te quedó!
