Una deliciosa receta de cerdo para disfrutar en casa. Echa las patatas cortadas y el ajo en una cacerola alta y llénala con agua del grifo hasta que las patatas queden totalmente sumergidas. Añade un poco de sal. A continuación, coloca el…
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Una deliciosa receta de cerdo para disfrutar en casa. Echa las patatas cortadas y el ajo en una cacerola alta y llénala con agua del grifo hasta que las patatas queden totalmente sumergidas. Añade un poco de sal. A continuación, coloca el...
¿Cómo preparar Stoemp belga de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Stoemp belga
Una deliciosa receta de cerdo para disfrutar en casa. Echa las patatas cortadas y el ajo en una cacerola alta y llénala con agua del grifo hasta que las patatas queden totalmente sumergidas. Añade un poco de sal. A continuación, coloca el...
Ingredientes
- 2 Salchichas
- 450g Patatas
- 200g Col de Saboya
- 3 cloves Ajo
- 1 Handfull Perejil
- 1 small finely diced Cebolla
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 cup Cerveza
- 60ml Leche entera
- Pinch Nuez moscada
- Pinch Pimienta
- Pinch Sal
Instrucciones
- Añade las patatas cortadas y el ajo a una cacerola alta y llénala con agua del grifo hasta que las patatas queden completamente sumergidas.
- Añade un poco de sal. A continuación, pon la cacerola a fuego fuerte y lleva las patatas a ebullición. Cuécelas hasta que estén tiernas. Mientras tanto, lava y escurre la col de Saboya. Córtala en tiras finas.
- Añade una cucharada de mantequilla a una sartén antiadherente grande. Ponla a fuego medio-alto. Una vez derretida, añade la col de Saboya. Sazona con una pizca de pimienta y sal.
- Saltea la col durante 15 o 20 minutos o hasta que esté blanda y tierna. A continuación, apaga el fuego y retira la col de la sartén. Mientras tanto, fríe las salchichas (o el beicon cortado en tiras, si vas a usar ambos) en una sartén antiadherente con una cucharada de mantequilla o aceite hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Pasa las salchichas (y el beicon) a un plato y cúbrelas con una tapa o papel de aluminio para mantener la carne caliente. En la misma sartén con la grasa que ha quedado, añade la cebolla cortada en rodajas y un poco más de mantequilla, y cocínala a fuego medio durante 10 minutos hasta que se ablande. (A menudo añado también tocino cortado en dados, si solo sirvo el stoemp con salchichas.)
- A continuación, añade la cerveza y sube el fuego. Deja que la cerveza se reduzca hasta obtener una buena salsa de cerveza y cebolla (puedes añadir un poco de harina o espesante para salsas si lo prefieres). Vuelve a poner la carne salteada en la sartén y tápala para mantenerla caliente.
- Escurre las patatas y el ajo cocidos, y vuelve a añadirlos a la sartén en la que los has cocinado junto con la col salteada y el perejil picado. Espolvorea con un poco de pimienta, sal y nuez moscada. Añade también la leche y el resto de la mantequilla sin sal.
- Tritura las patatas, el perejil y la col. Añade más mantequilla o leche si es necesario. Comprueba también el punto de sal y añade más pimienta, nuez moscada o sal al gusto si es necesario. Sirve el puré de col en los platos y cubre con las salchichas (y el beicon) salteadas. Rocía con la salsa de cerveza y cebolla. Sirve caliente.
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Consejos adicionales para tu Stoemp belga
No dudes en experimentar con diferentes especias o acompañamientos para darle tu toque personal a esta receta. ¡Si te ha gustado, no olvides compartirla y dejarnos un comentario contando cómo te quedó!
