Una deliciosa receta de entrante para disfrutar en casa. Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Añade la cebolla y rehógala hasta que esté blanda y transparente, unos 5 minutos. Añade los jalapeños y el ajo y rehógalos hasta que desprendan aroma,…
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Una deliciosa receta de entrante para disfrutar en casa. Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Añade la cebolla y rehógala hasta que esté blanda y transparente, unos 5 minutos. Añade los jalapeños y el ajo y rehógalos hasta que desprendan aroma,...
¿Cómo preparar Sopa de alubias negras de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Sopa de alubias negras
Una deliciosa receta de entrante para disfrutar en casa. Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Añade la cebolla y rehógala hasta que esté blanda y transparente, unos 5 minutos. Añade los jalapeños y el ajo y rehógalos hasta que desprendan aroma,...
Ingredientes
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 medium Cebollas rojas
- 1 Jalapeño
- 2 cloves minced Ajo
- 1 tablespoon Puré de tomate
- Pinch Sal kosher
- Pinch Pimienta negra
- 1/2 tsp Comino molido
- 1 tsp Chili en polvo
- 3 cans Alubias negras
- 3 Cups Caldo de pollo
- 1 Hoja de laurel
- Garnish Nata agria
- Garnish Aguacate
- Garnish Cilantro
- To serve Lima
Instrucciones
- En una olla grande a fuego medio, calienta el aceite. Añade la cebolla y rehógalas hasta que estén blandas y transparentes, unos 5 minutos. Añade los jalapeños y el ajo y rehógalos hasta que desprendan aroma, unos 2 minutos. Añade el concentrado de tomate, remueve para que se impregnen las verduras y cocina un minuto más aproximadamente. Sazona con sal, pimienta, comino y chile en polvo, y remueve para que todo quede bien cubierto.
- Añade las alubias negras y el caldo. Remueve la sopa, añade la hoja de laurel y lleva a ebullición. Baja inmediatamente el fuego y deja cocer a fuego lento hasta que se reduzca un poco y espese, entre 15 y 20 minutos. (Si se prefiere una sopa más líquida, añadir más caldo según sea necesario).
- Retirar la hoja de laurel y dejar enfriar un poco. Con una batidora de mano o un robot de cocina, triturar la sopa hasta obtener la consistencia deseada.
- Servir con una cucharada de nata agria, aguacate en rodajas y cilantro.
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Consejos adicionales para tu Sopa de alubias negras
No dudes en experimentar con diferentes especias o acompañamientos para darle tu toque personal a esta receta. ¡Si te ha gustado, no olvides compartirla y dejarnos un comentario contando cómo te quedó!
