Una deliciosa receta de cordero de la cocina india. Pon las cebollas en un robot de cocina y tritúralas hasta que queden muy picadas. Calienta el aceite en una sartén grande de fondo grueso y, a continuación, sofreye la cebolla con la tapa puesta…
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Una deliciosa receta de cordero de la cocina india. Pon las cebollas en un robot de cocina y tritúralas hasta que queden muy picadas. Calienta el aceite en una sartén grande de fondo grueso y, a continuación, sofreye la cebolla con la tapa puesta...
¿Cómo preparar Rogan Josh de cordero de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Rogan Josh de cordero
Una deliciosa receta de cordero de la cocina india. Pon las cebollas en un robot de cocina y tritúralas hasta que queden muy picadas. Calienta el aceite en una sartén grande de fondo grueso y, a continuación, sofreye la cebolla con la tapa puesta...
Ingredientes
- 2 quartered Cebolla
- 4 tbsp Aceite de girasol
- 4 cloves Ajo
- Thumb sized peeled and very finely grated Jengibre
- 2 tbsp Pasta de Madrás
- 2 tsp Pimentón
- 1 rama de canela
- 6 bashed to break shells Cardamomo
- 4 Clavo de olor
- 2 Hoja de laurel
- 1 tbsp Puré de tomate
- 1kg cubed Cordero
- 150ml Yogur griego
- Garnish chopped Cilantro
Instrucciones
- Pon las cebollas en un robot de cocina y tritúralas hasta que queden muy picadas. Calienta el aceite en una sartén grande de fondo grueso y, a continuación, rehoga la cebolla con la tapa puesta, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien dorada y blanda. Añade el ajo y el jengibre, y rehoga durante 5 minutos más.
- Echa en la cacerola la pasta de curry, todas las especias y las hojas de laurel, junto con el puré de tomate. Remueve bien a fuego vivo durante unos 30 segundos y, a continuación, añade la carne y 300 ml de agua. Remueve para mezclarlo todo, baja el fuego y añade el yogur.
- Tapa la sartén y deja que se cocine a fuego lento durante 40-60 minutos hasta que la carne esté tierna y la salsa tenga una consistencia espesa. Sirve espolvoreado con cilantro, acompañado de arroz basmati o pilau.
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Consejos adicionales para tu Rogan Josh de cordero
No dudes en experimentar con diferentes especias o acompañamientos para darle tu toque personal a esta receta. ¡Si te ha gustado, no olvides compartirla y dejarnos un comentario contando cómo te quedó!
