Una deliciosa receta vegetariana de la cocina italiana. Echa 2 cucharadas de aceite en una olla grande a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo; espolvorea con sal y pimienta y…
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Una deliciosa receta vegetariana de la cocina italiana. Echa 2 cucharadas de aceite en una olla grande a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo; espolvorea con sal y pimienta y...
¿Cómo preparar Ribollita de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Ribollita
Una deliciosa receta vegetariana de la cocina italiana. Echa 2 cucharadas de aceite en una olla grande a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo; espolvorea con sal y pimienta y...
Ingredientes
- 5 tablespoons Aceite de oliva
- 1 chopped Cebolla
- 1 chopped Zanahorias
- 1 stalk chopped Apio
- 1 tablespoon minced Ajo
- 2 cups Alubias cannellini
- 1 Tomates en conserva
- 4 cups Agua
- 1 fresh sprig Romero
- 1 fresh sprig Tomillo
- 1 pound chopped Kale
- 4 thick slices Pan integral
- 1 thinly sliced Cebollas rojas
- ½ cup freshly grated Parmesano
Instrucciones
- Echa 2 cucharadas de aceite en una olla grande a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo; espolvorea con sal y pimienta y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén blandas, entre 5 y 10 minutos.
- Precalienta el horno a 500 grados. Escurre las alubias; si son de lata, enjuágalas también. Añádelas a la olla junto con los tomates y su jugo, el caldo, el romero y el tomillo. Lleva a ebullición y, a continuación, reduce el fuego para que la sopa hierva a fuego lento; tapa y cocina, removiendo una o dos veces para deshacer los tomates, hasta que los sabores se mezclen, entre 15 y 20 minutos.
- Retira y desecha los tallos de romero y tomillo, si lo prefieres, e incorpora la col rizada. Prueba y rectifica el sazonamiento. Coloca las rebanadas de pan sobre el guiso de forma que cubran la superficie y se superpongan lo menos posible. Esparce las rodajas de cebolla roja por encima, rocía con las 3 cucharadas de aceite restantes y espolvorea con parmesano.
- Mete la olla en el horno y hornea hasta que el pan, la cebolla y el queso estén dorados y crujientes, entre 10 y 15 minutos. (Si la olla cabe bajo el grill, también puedes dorar la superficie allí). Reparte la sopa y el pan en 4 cuencos y sirve.
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Consejos adicionales para tu Ribollita
No dudes en experimentar con diferentes especias o acompañamientos para darle tu toque personal a esta receta. ¡Si te ha gustado, no olvides compartirla y dejarnos un comentario contando cómo te quedó!
