Una deliciosa receta de ternera de la cocina malasia. Pica los ingredientes de la pasta de especias y, a continuación, tritúralos en un robot de cocina hasta que queden finos. Calienta el aceite en una cacerola, añade la pasta de especias, la canela, los clavos…
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Una deliciosa receta de ternera de la cocina malasia. Pica los ingredientes de la pasta de especias y, a continuación, tritúralos en un robot de cocina hasta que queden finos. Calienta el aceite en una cacerola, añade la pasta de especias, la canela, los clavos...
¿Cómo preparar Rendang de ternera de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Rendang de ternera
Una deliciosa receta de ternera de la cocina malasia. Pica los ingredientes de la pasta de especias y, a continuación, tritúralos en un robot de cocina hasta que queden finos. Calienta el aceite en una cacerola, añade la pasta de especias, la canela, los clavos...
Ingredientes
- 1lb Carne de vacuno
- 5 tbs Aceite vegetal
- 1 Ramita de canela
- 3 Clavo de olor
- 3 Anís estrellado
- 3 Cardamomo
- 1 cup Crema de coco
- 1 cup Agua
- 2 tbs Pasta de tamarindo
- 6 Lima
- 1 tbs Azúcar
- 5 Chalotas
Instrucciones
- Pica los ingredientes de la pasta de especias y, a continuación, tritúralos en un robot de cocina hasta que queden finos.
- Calienta el aceite en una cacerola, añade la pasta de especias, la canela, los clavos, el anís estrellado y el cardamomo, y rehoga hasta que desprendan aroma. Añade la ternera y la citronela machacada y remueve durante 1 minuto. Añade la leche de coco, el zumo de tamarindo y el agua, y deja cocer a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que la carne esté casi cocida. Añade las hojas de lima kaffir, el kerisik (coco tostado) y el azúcar o el azúcar de palma, removiendo para que se mezclen bien con la carne.
- Baja el fuego al mínimo, tapa la olla y deja cocer a fuego lento entre 1 y 1 hora y media, o hasta que la carne esté muy tierna y la salsa se haya reducido. Añade más sal y azúcar al gusto. Sirve inmediatamente con arroz al vapor y guarda un poco para el día siguiente.
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Consejos adicionales para tu Rendang de ternera
No dudes en experimentar con diferentes especias o acompañamientos para darle tu toque personal a esta receta. ¡Si te ha gustado, no olvides compartirla y dejarnos un comentario contando cómo te quedó!
