Una deliciosa receta de postre de la cocina británica. Para las galletas, precalienta el horno a 200 °C/180 °C (con ventilador)/Gas 6 y forra dos bandejas grandes de horno con papel de hornear. Esparce los frutos secos sobre una bandeja de horno y tuéstalos…
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Una deliciosa receta de postre de la cocina británica. Para las galletas, precalienta el horno a 200 °C/180 °C (con ventilador)/Gas 6 y forra dos bandejas grandes de horno con papel de hornear. Esparce los frutos secos sobre una bandeja de horno y tuéstalos...
¿Cómo preparar Pudín de moras de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Pudín de moras
Una deliciosa receta de postre de la cocina británica. Para las galletas, precalienta el horno a 200 °C/180 °C (con ventilador)/Gas 6 y forra dos bandejas grandes de horno con papel de hornear. Esparce los frutos secos sobre una bandeja de horno y tuéstalos...
Ingredientes
- 50g Avellanas
- 125g Mantequilla
- 150g Azúcar extrafino
- Grated Limón
- 150g Harina normal
- ½ tsp Levadura en polvo
- 600g Moras
- 75g Azúcar
- 2 tbs Azúcar extrafino
- 1 tbs Zumo de limón
- 300ml Nata doble
- 100ml Yogur
- Garnish with Menta
Instrucciones
- Para las galletas, precalienta el horno a 200 °C/180 °C (con ventilador)/Gas 6 y forra dos bandejas grandes con papel de horno. Esparce los frutos secos sobre una bandeja y tuéstalos en el horno durante 6-8 minutos, o hasta que estén dorados. Vigílalas con cuidado para que no se quemen. Sácalas del horno, viértelas sobre una tabla y déjalas enfriar.
- Pon la mantequilla y el azúcar en un bol grande y bate con una cuchara de madera hasta que la mezcla quede ligera y cremosa. Pica las nueces enfriadas en trozos grandes y añádelas a la mezcla de mantequilla y azúcar, junto con la ralladura de limón, la harina y la levadura en polvo. Remueve bien hasta que la mezcla se integre y forme una bola; es posible que tengas que usar las manos.
- Divide la masa de galletas en 24 porciones iguales y forma bolitas con ellas. Coloca las bolitas en las bandejas de horno preparadas, bien separadas entre sí para que puedan expandirse.
- Aplana las galletas hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1 cm/½ pulgada. Hornea las galletas, una bandeja cada vez, durante 12 minutos o hasta que adquieran un tono dorado muy pálido. Déjalas enfriar en las bandejas. Estarán muy blandas al sacarlas del horno, pero se volverán crujientes al enfriarse.
- Guárdalas en una lata hermética y consúmelas en un plazo de cinco días.
- Para el «fool», enjuaga las moras en un colador para eliminar cualquier resto de polvo o suciedad. Pon las moras en una cacerola antiadherente y espolvorea el azúcar extrafino por encima.
- Añade el zumo de limón y calienta a fuego lento durante dos minutos, o hasta que las moras empiecen a ablandarse y a soltar su jugo. Retira y reserva 12 moras para decorar y sigue cocinando el resto.
- Cocínalas a fuego muy lento durante 15 minutos, removiendo con frecuencia hasta que estén muy blandas y jugosas. Retíralas del fuego y pasa las moras y el jugo por un colador sobre un bol, utilizando el fondo de un cucharón para ayudar a extraer la mayor cantidad posible de puré. Deja enfriar el puré y desecha las semillas. Deberías obtener unos 325 ml/11 fl oz de puré.
- Pon la nata y el yogur en un bol grande y bátelos con unas varillas eléctricas hasta que se formen picos suaves al sacar las varillas del bol; la acidez de la fruta espesará aún más la nata, así que no lo bates en exceso.
- Cuando el puré esté completamente frío, ajusta el dulzor al gusto añadiendo más azúcar si es necesario. Viértelo en el bol con la nata montada y el yogur y remueve solo una o dos veces hasta que quede ligeramente mezclado.
- Sirve el «fool» de moras en cuencos individuales de cristal anchos, o en un solo cuenco grande. Debe tener un aspecto bastante marmolado, así que no lo remuevas en exceso. Esparce unas cuantas hojitas de menta por encima y decora con las moras reservadas. Espolvorea con un poco de azúcar si lo deseas y sírvelo con las galletas de avellana.
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Consejos adicionales para tu Pudín de moras
No dudes en experimentar con diferentes especias o acompañamientos para darle tu toque personal a esta receta. ¡Si te ha gustado, no olvides compartirla y dejarnos un comentario contando cómo te quedó!
