Una deliciosa receta de pollo de la cocina española. Calienta una sartén grande a fuego fuerte y sazona el pollo. Añade el aceite de oliva a la sartén y, a continuación, el pollo. Dóralo durante unos 5 minutos…
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Una deliciosa receta de pollo de la cocina española. Calienta una sartén grande a fuego fuerte y sazona el pollo. Añade el aceite de oliva a la sartén y, a continuación, el pollo. Dóralo durante unos 5 minutos...
¿Cómo preparar Pollo con azafrán, pasas y piñones de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Pollo con azafrán, pasas y piñones
Una deliciosa receta de pollo de la cocina española. Calienta una sartén grande a fuego fuerte y sazona el pollo. Añade el aceite de oliva a la sartén y, a continuación, el pollo. Dóralo durante unos 5 minutos...
Ingredientes
- 1.25kg Pollo
- 2 tblsp Aceite de oliva
- 3 cloves Chopped Ajo
- Pinch Azafrán
- 125ml Jerez seco
- 200ml Caldo de pollo
- 1 tbsp Tomillo
- 50g Pasas
- 2 tbsp Piñones
- Handful Perejil
Instrucciones
- Calienta una sartén grande a fuego fuerte y sazona el pollo. Añade el aceite de oliva a la sartén y, a continuación, el pollo. Dora durante unos 5 minutos por cada lado, retíralo a un plato y resérvalo.
- Baja el fuego a medio. En la grasa que haya quedado, sofríe las cebollas durante 3 minutos y, a continuación, añade el ajo y el azafrán. Cocina durante 3-4 minutos más. Añade el jerez y deja que se reduzca a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que adquiera una consistencia almibarada.
- Vuelve a poner los muslos de pollo en la sartén, vierte el caldo, el tomillo y las pasas, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Añade la pechuga y los jugos que hayan quedado en el plato. Deja cocer a fuego lento durante 10 minutos más hasta que esté bien cocido y la salsa de la sartén se haya reducido.
- Mientras se cocina el pollo, precalienta el horno a 200 °C/180 °C con ventilador/gas 6. Esparce los piñones sobre una bandeja de horno y tuéstalos durante 10 minutos hasta que estén dorados. Una vez que el pollo esté bien cocido, sazónalo al gusto, espolvorea con piñones y perejil, y sírvelo acompañado de arroz.
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