Una deliciosa receta vegetariana de la cocina francesa. Calienta el aceite en una sartén grande y rehoga los puerros y el calabacín durante 5 minutos hasta que se ablanden. Vierte el caldo, añade tres cuartas partes de las alubias blancas…
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Una deliciosa receta vegetariana de la cocina francesa. Calienta el aceite en una sartén grande y rehoga los puerros y el calabacín durante 5 minutos hasta que se ablanden. Vierte el caldo, añade tres cuartas partes de las alubias blancas...
¿Cómo preparar Pistou de verano de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Pistou de verano
Una deliciosa receta vegetariana de la cocina francesa. Calienta el aceite en una sartén grande y rehoga los puerros y el calabacín durante 5 minutos hasta que se ablanden. Vierte el caldo, añade tres cuartas partes de las alubias blancas...
Ingredientes
- 1 tbs Aceite de colza
- 2 finely chopped Puerro
- 1 large Calabacines
- 1L Caldo de verduras
- 400g Alubias cannellini
- 200g Judías verdes
- 3 chopped Tomates
- 3 chopped Dente de ajo
- Small pack Albahaca
- 40g Parmesano
Instrucciones
- Calienta el aceite en una sartén grande y rehoga los puerros y el calabacín durante 5 minutos hasta que se ablanden. Vierte el caldo, añade tres cuartas partes de las alubias blancas junto con las judías verdes y la mitad de los tomates, y deja cocer a fuego lento entre 5 y 8 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Mientras tanto, tritura las alubias y los tomates restantes, el ajo y la albahaca en un robot de cocina (o en un bol con una batidora de mano) hasta obtener una mezcla homogénea y, a continuación, incorpora el parmesano. Incorpora la salsa a la sopa, cocina durante 1 minuto y, a continuación, sirve la mitad en cuencos o viértela en un termo para llevarla como almuerzo. Refrigera el resto. Se conserva durante un par de días.
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