Una deliciosa receta de guarnición para disfrutar en casa. Mezcla el grano de centeno y el agua en una cacerola y llévalo a ebullición. Tápalo y déjalo cocer a fuego lento durante 2 o 3 minutos. Pasa el grano de centeno hervido a un…
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Una deliciosa receta de guarnición para disfrutar en casa. Mezcla el grano de centeno y el agua en una cacerola y llévalo a ebullición. Tápalo y déjalo cocer a fuego lento durante 2 o 3 minutos. Pasa el grano de centeno hervido a un...
¿Cómo preparar Pan de centeno danés de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Pan de centeno danés
Una deliciosa receta de guarnición para disfrutar en casa. Mezcla el grano de centeno y el agua en una cacerola y llévalo a ebullición. Tápalo y déjalo cocer a fuego lento durante 2 o 3 minutos. Pasa el grano de centeno hervido a un...
Ingredientes
- 200g Grano de centeno
- 3/4 cup Agua
- 3/4 cup Cerveza oscura
- 3/4 cup Suero de leche
- 10g Levadura
- 1 tsp Sal
- 130g Semillas
- 3/4 cup Harina para todo uso
- 2 1/2 cups Harina de centeno
Instrucciones
- Mezcla el grano de centeno y el agua en una cacerola y llévalo a ebullición. Tápalo y déjalo cocer a fuego lento durante 2 o 3 minutos.
- Pasa el grano de centeno hervido a un bol y mézclalo con la cerveza, el suero de leche y la sal.
- Disuelve la levadura fresca en esta mezcla y, a continuación, añade las semillas.
- Añade harina de trigo y harina de centeno, y amasa durante unos 10 minutos. También puedes utilizar una batidora de cocina para amasar la masa.
- Vierte la masa en un molde para pan untado con aceite (2,5 l) y alísala con una espátula.
- Haz unos agujeros en la superficie con un tenedor y cubre el molde con film transparente. Deja que la masa suba durante 1 hora y media a temperatura ambiente, o durante 24 horas en la nevera.
- Precalienta el horno a 200 °C / 392 °F (175 °C / 347 °F en modo ventilador) y hornea el pan en la bandeja inferior durante unos 75 minutos. Comprueba que el centro esté seco o, si utilizas un termómetro de horno, ajústalo para que se apague cuando el centro alcance los 98 °C / 208 °F.
- Deja que el pan se enfríe completamente antes de cortarlo.
- CONSEJO
- Si refrigeras la masa mientras fermenta, déjala reposar a temperatura ambiente durante 1 hora antes de hornearla.
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Consejos adicionales para tu Pan de centeno danés
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