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Receta de Mofongo

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El Mofongo es un plato sabroso, realizado a base de plátanos y chicharron de cerdo que con cada cucharada te dejará boquiabierto.
Mofongo
Mofongo

Mofongo Dominicano: La Mejor Receta Tradicional

Por Yodeimi Gómez
El Mofongo es un plato sabroso, realizado a base de plátanos y chicharron de cerdo que con cada cucharada te dejará boquiabierto.
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Tiempo Preparación 15 minutos
Tiempo Cocción 1 hora 45 minutos
Tiempo Total 2 horas
Plato Almuerzo, Cenas
Cocina Dominicana
Raciones 6
Calorías 659 kcal

Ingredientes

Ingredientes

    Para el Caldo

    • 1 lb huesos de res
    • 2 dientes de ajo majado
    • 2 tbsp de aceite
    • 1 ramito de cilantro
    • 1 ramito de cilantro ancho
    • 1 cebolla
    • 1 pizca de orégano
    • 1 cucharadita de sal

    Para el Mofongo

    • 1 lb de chicharrón
    • 1 cup de aceite para freír
    • 2 tbsp de sal
    • 4 plátanos verdes
    • 2 cucharaditas de ajo triturado

    Instrucciones
     

    Preparación

      Como hacer el caldo

      • Para iniciar en un caldero calentamos el aceite a fuego medio, agregamos la carne y cuidando de que no se queme. Procedemos agregar el ajo y la cebolla, mezclamos. Luego 4 tazas de agua, el cilantro, el cilantro ancho y orégano.
      • Dejamos que cueza a fuego bajo por aproximadamente una hora agregando agua de vez en cuando para mantener el mismo nivel, sazonamos al gusto.
      • Cuela y elimina los sólidos, retiramos del fuego y reservamos.

      Como hacer el Mofongo

      • Calentamos el aceite a fuego medio y freímos los plátanos hasta que estén dorados por todos lados, suele tomar de 3 a 5 minutos.
      • Maja los plátanos con el ajo y chicharrones y mezclamos bien.
      • Formamos bolas y colocamos en el bol pequeño, servimos acompañado con el caldo de res.

      Nutrición

      Ración: 6gCalorías: 659kcalCarbohidratos: 150gProteina: 9gGrasa: 16gColesterol: 54mgSodio: 912mgPotasio: 921mgFibra: 3gAzúcar: 23g
      Etiquetas mixed mofongo, Mofongo
      Avatar de yodeimi gómez

      ¡Bienvenidos! mi nombre es Yodeimi soy aficionado de la publicidad, el SEO de webs, todo lo que tiene que ver con la producción de videos y fotos, y en los últimos tiempos me he enamorado de la cocina, mi idea es agrupar todos mis conocimientos para mostrarte todo de una manera más sencilla y rápida.

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