Una deliciosa receta de marisco de la cocina malasia. Calienta aceite en una sartén a fuego medio. A continuación, añade cacahuetes, chiles secos, gambas secas y dhal. Fríe los ingredientes aromáticos hasta que desprendan aroma. Retíralos de la sartén y resérvalos…
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Una deliciosa receta de marisco de la cocina malasia. Calienta aceite en una sartén a fuego medio. A continuación, añade cacahuetes, chiles secos, gambas secas y dhal. Fríe los ingredientes aromáticos hasta que desprendan aroma. Retíralos de la sartén y resérvalos...
¿Cómo preparar Mee goreng mamak de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Mee goreng mamak
Una deliciosa receta de marisco de la cocina malasia. Calienta aceite en una sartén a fuego medio. A continuación, añade cacahuetes, chiles secos, gambas secas y dhal. Fríe los ingredientes aromáticos hasta que desprendan aroma. Retíralos de la sartén y resérvalos...
Ingredientes
- 50g Cacahuetes
- 15g Chili
- 10g Gambas
- 5 tbs Petróleo
- 750 ml Agua
- 1/2 tbs Pasta de tamarindo
- 250g Patatas
- 2 Cebollas rojas
- 4 Dente de ajo
- 30g Col
- 30g Brócoli chino
- 1 Tofu
- 1 tbs Salsa de soja
- 4 Fideos
- 1 Huevo
Instrucciones
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. A continuación, añade los cacahuetes, los chiles secos, las gambas secas y el dhal. Fríe los ingredientes aromáticos hasta que desprendan aroma. Retíralos de la sartén y resérvalos.
- Tritura los ingredientes fritos con la pasta de tamarindo y el agua hasta obtener una mezcla fina. A continuación, saltea los ingredientes triturados en aceite calentado a fuego lento. Sigue cocinando hasta que el aceite se separe de la pasta y adquiera un tono más oscuro.
- Pela y corta las patatas en trozos pequeños y hiérvelas en una olla con agua hasta que estén tiernas al pincharlas con un cuchillo. Una vez listas, sácalas de la olla y resérvalas. Tira el agua.
- Corta la cebolla y el tofu frito en rodajas, pica el ajo, corta un poco de col y col china (choi sam). Prepara los buñuelos de gambas y córtalos. Hierve los fideos para ablandarlos si son secos. Mezcla también la salsa de soja negra con agua.
- Para freír una ración de mee goreng mamak, calienta aceite y añade 1/4 de los siguientes ingredientes en este orden: ajo, cebolla y pasta. Rehoga hasta que desprendan aroma. Si lo deseas, añade gambas.
- Añade 1/4 de la cantidad de tofu, las patatas hervidas, la col, la col china y las tortitas de gambas. Rehoga durante otros 30 segundos.
- Añade los fideos al wok. Añade 3 cucharadas de la mezcla de salsa de soja oscura. Mezcla bien durante 1 minuto. A continuación, aparta los fideos hacia un lado del wok. Incorpora un huevo. Adorna con una rodaja de lima y rodajas de chiles verdes. Para preparar otro plato de fideos, repite a partir del paso 5.
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Consejos adicionales para tu Mee goreng mamak
No dudes en experimentar con diferentes especias o acompañamientos para darle tu toque personal a esta receta. ¡Si te ha gustado, no olvides compartirla y dejarnos un comentario contando cómo te quedó!
