Una deliciosa receta de ternera de la cocina británica. Precalienta el horno a 180 °C/350 °F/Gas 4. Para preparar el estofado de ternera, calienta el aceite y la mantequilla en una cazuela apta para el horno y dora la ternera por todos los lados…
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Una deliciosa receta de ternera de la cocina británica. Precalienta el horno a 180 °C/350 °F/Gas 4. Para preparar el estofado de ternera, calienta el aceite y la mantequilla en una cazuela apta para el horno y dora la ternera por todos los lados...
¿Cómo preparar Guiso de albóndigas de ternera de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Guiso de albóndigas de ternera
Una deliciosa receta de ternera de la cocina británica. Precalienta el horno a 180 °C/350 °F/Gas 4. Para preparar el estofado de ternera, calienta el aceite y la mantequilla en una cazuela apta para el horno y dora la ternera por todos los lados...
Ingredientes
- 2 tbs Aceite de oliva
- 25g Mantequilla
- 750g Carne de vacuno
- 2 tblsp Harina normal
- 2 cloves minced Ajo
- 175g Cebollas
- 150g Apio
- 150g Zanahorias
- 2 chopped Puerro
- 200g Sueco
- 150ml Vino tinto
- 500g Caldo de ternera
- 2 Hoja de laurel
- 3 tbs Tomillo
- 3 tblsp chopped Perejil
- 125g Harina normal
- 1 tsp Levadura en polvo
- 60g Sebo
- Splash Agua
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C/350 °F/Gas 4.
- Para el estofado de ternera, calienta el aceite y la mantequilla en una cazuela apta para el horno y dora la ternera por todos los lados.
- Espolvorea la harina por encima y cocina durante otros 2-3 minutos.
- Añade el ajo y todas las verduras y rehoga durante 1-2 minutos.
- Incorpora el vino, el caldo y las hierbas; a continuación, añade la salsa Worcestershire y el vinagre balsámico al gusto. Sazona con sal y pimienta negra recién molida.
- Tapa la cazuela, métela en el horno y deja que se cocine durante unas dos horas, o hasta que la carne esté tierna.
- Para las bolitas, tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol. Añade la manteca de vacuno y agua suficiente para formar una masa espesa.
- Con las manos enharinadas, forma bolitas pequeñas con cucharadas de la masa.
- Pasadas dos horas, retira la tapa del guiso y coloca las bolitas encima. Tapa la olla, vuelve a meterla en el horno y cocina durante otros 20 minutos, o hasta que las bolitas se hayan hinchado y estén tiernas. (Si prefieres que las bolitas queden doradas por encima, deja la tapa abierta al volver a meterlas en el horno).
- Para servir, coloca una cucharada de puré de patatas en cada uno de los cuatro platos y cubre con el guiso y las bolitas. Espolvorea con perejil picado.
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Consejos adicionales para tu Guiso de albóndigas de ternera
No dudes en experimentar con diferentes especias o acompañamientos para darle tu toque personal a esta receta. ¡Si te ha gustado, no olvides compartirla y dejarnos un comentario contando cómo te quedó!
