Una deliciosa receta de marisco de la cocina española. Prepárala con antelación: corta el pimiento por la mitad a lo largo y quítale las semillas y el tallo. Forra una sartén para grill con papel de aluminio y coloca las mitades del pimiento, con la piel hacia arriba, sobre…
SALTAR A:
mostrar
Una deliciosa receta de marisco de la cocina española. Prepárala con antelación: corta el pimiento por la mitad a lo largo y quítale las semillas y el tallo. Forra una sartén para grill con papel de aluminio y coloca las mitades del pimiento, con la piel hacia arriba, sobre...
¿Cómo preparar Gambas con salsa romesco de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Gambas con salsa romesco
Una deliciosa receta de marisco de la cocina española. Prepárala con antelación: corta el pimiento por la mitad a lo largo y quítale las semillas y el tallo. Forra una sartén para grill con papel de aluminio y coloca las mitades del pimiento, con la piel hacia arriba, sobre...
Ingredientes
- 1 Pimiento rojo
- 3 Large Dente de ajo
- 1 large Chile rojo
- 1 large Tomate
- 10 Avellanas peladas
- 10 Almendras
- 3 sprigs Perejil
- 1 sliced Pan
- 120ml Aceite de oliva
- 2 tblsp Vinagre de vino tinto
- 400g Gambas tigre
Instrucciones
- Prepáralo con antelación: corta el pimiento por la mitad a lo largo y quítale las semillas y el tallo. Forra una sartén para asar con papel de aluminio y coloca las mitades de pimiento, con la piel hacia arriba, junto con los dientes de ajo enteros, la guindilla y el tomate. Ásalos durante 2 minutos, da la vuelta al tomate y sigue asando otros 2 minutos. Retira el tomate con una cuchara grande, pélalo, córtalo en cuartos y quítale las semillas. A continuación, pica el tomate en trozos grandes.
- Sigue asando el pimiento, el chile y el ajo durante 4-5 minutos, hasta que la piel del pimiento y del chile se haya ennegrecido y el ajo empiece a ablandarse (la piel del ajo empezará a agrietarse cuando esté listo). Cuando se hayan enfriado lo suficiente como para poder manipularlos, pela y corta el chile por la mitad, y raspa y desecha las semillas. Pela el pimiento y pica en trozos grandes tanto el pimiento como el chile.
- Esparce los frutos secos sobre el papel de aluminio y ásalos hasta que estén tostados. Pica finamente los frutos secos y el perejil en un robot de cocina. Viértelos en un bol pequeño.
- Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén, añade el pimiento, el ajo y el chile, y rehógalos durante 3 minutos. Desmenuza el pan y añádelo a la sartén, removiéndolo en el aceite hasta que se dore ligeramente. Tritura en el robot de cocina junto con los tomates, la sal, el vinagre y el aceite hasta que quede todo picado en trozos grandes. Viértelo en un bol. Déjalo enfriar y guárdalo en la nevera hasta 3 días.
- El mismo día, añade los frutos secos y el perejil a la salsa y mézclalo todo. Sírvelo en un cuenco pequeño sobre un plato junto con las gambas peladas. Acompáñalo con palillos de cóctel para pinchar las gambas.
Preparaste esta receta?Califica esta receta y deja un comentario
Consejos adicionales para tu Gambas con salsa romesco
No dudes en experimentar con diferentes especias o acompañamientos para darle tu toque personal a esta receta. ¡Si te ha gustado, no olvides compartirla y dejarnos un comentario contando cómo te quedó!
