Una deliciosa receta vegetariana de la cocina francesa. Para la masa, tamiza la harina y la sal en el bol de un robot de cocina, añade la mantequilla y la manteca de cerdo, y tritura todo brevemente hasta que la mezcla tenga un aspecto…
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Una deliciosa receta vegetariana de la cocina francesa. Para la masa, tamiza la harina y la sal en el bol de un robot de cocina, añade la mantequilla y la manteca de cerdo, y tritura todo brevemente hasta que la mezcla tenga un aspecto...
¿Cómo preparar Flamiche de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Flamiche
Una deliciosa receta vegetariana de la cocina francesa. Para la masa, tamiza la harina y la sal en el bol de un robot de cocina, añade la mantequilla y la manteca de cerdo, y tritura todo brevemente hasta que la mezcla tenga un aspecto...
Ingredientes
- 75g Mantequilla
- 1kg Puerro
- ½ tsp Sal
- 300ml Crème fraîche
- 1 Huevo
- 3 Yemas de huevo
- ¼ teaspoon Nuez moscada
- 225g Harina normal
- ½ tsp Sal
- 60g Mantequilla
- 60g Manteca de cerdo
- 50g Queso cheddar
- 2 tbs Agua
Instrucciones
- Para la masa, tamiza la harina y la sal en el bol de un robot de cocina, añade la mantequilla y la manteca de cerdo, y tritura todo brevemente hasta que la mezcla tenga el aspecto de migas de pan finas. Vierte la mezcla en un bol, añade el queso y el agua necesaria para que la masa se ligue. Vierte la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa brevemente hasta que quede homogénea. Extiende la masa hasta que quede fina y forra con ella un molde para tartas acanalado de 23 cm x 4 cm con fondo desmontable. Pincha la base con un tenedor. Deja enfriar en la nevera durante 20 minutos.
- Derrite los 75 g de mantequilla en una cacerola a fuego lento y, a continuación, añade los puerros y la sal. Tapa la cacerola y cocina durante unos 10 minutos hasta que se ablanden. Destapa la cacerola, sube el fuego y cocina durante unos 2 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el líquido se haya evaporado. Vierte la mezcla en un plato y deja enfriar.
- Precalienta el horno a 200 °C/180 °C con ventilador/gas 6. Forra la base de masa con papel de horno y legumbres secas o arroz, y hornea en blanco durante 15-20 minutos hasta que los bordes adquieran un color similar al de una galleta. Retira el papel y las legumbres o el arroz, y vuelve a meter la base en el horno durante 7-10 minutos hasta que la base esté crujiente y ligeramente dorada. Sácala y resérvala. Reduce la temperatura del horno a 190 °C/170 °C con ventilador/gas 5.
- Pon la crème fraîche en un bol junto con el huevo entero, las yemas y la nuez moscada. Bate ligeramente y, a continuación, sazona. Incorpora los puerros. Vierte la mezcla en la base de la tarta y hornea durante 35-40 minutos hasta que cuaje y esté ligeramente dorada. Saca del horno y deja reposar durante 10 minutos. Desmoldar y servir.
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Consejos adicionales para tu Flamiche
No dudes en experimentar con diferentes especias o acompañamientos para darle tu toque personal a esta receta. ¡Si te ha gustado, no olvides compartirla y dejarnos un comentario contando cómo te quedó!
