Una deliciosa receta vegetariana de la cocina mexicana. Precalienta el horno a 200 °C/180 °C con ventilador/gas 6 y forra una bandeja de horno con papel de aluminio. Escurre los garbanzos, sécalos con un paño de cocina y viértelos en la bandeja preparada. Añade el aceite…
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Una deliciosa receta vegetariana de la cocina mexicana. Precalienta el horno a 200 °C/180 °C con ventilador/gas 6 y forra una bandeja de horno con papel de aluminio. Escurre los garbanzos, sécalos con un paño de cocina y viértelos en la bandeja preparada. Añade el aceite...
¿Cómo preparar Fajitas de garbanzos de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Fajitas de garbanzos
Una deliciosa receta vegetariana de la cocina mexicana. Precalienta el horno a 200 °C/180 °C con ventilador/gas 6 y forra una bandeja de horno con papel de aluminio. Escurre los garbanzos, sécalos con un paño de cocina y viértelos en la bandeja preparada. Añade el aceite...
Ingredientes
- 400g Garbanzos
- 1 tblsp Aceite de oliva
- pinch Pimentón
- 2 small cut chunks Tomates
- 1 finely sliced Cebollas rojas
- 2 tsp Vinagre de vino tinto
- 1 Aguacate
- Juice of 1 Lima
- Chopped Lima
- 100g Nata agria
- 2 tsp Especias de harissa
- 4 Tortillas de maíz
- to serve Cilantro
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200 °C/180 °C con ventilador/gas 6 y forra una bandeja de horno con papel de aluminio. Escurre los garbanzos, sécalos con un paño de cocina y viértelos en la bandeja preparada. Añade el aceite y el pimentón, remueve para que se impregnen bien y, a continuación, hornéalos durante 20-25 minutos hasta que estén dorados y crujientes, agitando la bandeja a mitad de la cocción.
- Mientras tanto, pon los tomates y la cebolla en un bol pequeño con el vinagre y déjalos reposar para que se maceren. Pon el aguacate en otro bol y machácalo con un tenedor, dejando algunos trozos más grandes. Añade el zumo de lima y sazona bien. Mezcla la nata agria con la harissa y resérvala hasta el momento de servir.
- Calienta una sartén de parrilla hasta que casi eche humo. Añade las tortillas, una a una, dorándolas por ambos lados hasta que estén calientes y tengan las marcas de la parrilla.
- Ponlo todo en la mesa y prepara las fajitas: unta un poco de la crema de harissa sobre la tortilla, cubre con garbanzos asados, guacamole, salsa en escabeche y cilantro, si te apetece. Sirve con gajos de lima para exprimir por encima.
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Consejos adicionales para tu Fajitas de garbanzos
No dudes en experimentar con diferentes especias o acompañamientos para darle tu toque personal a esta receta. ¡Si te ha gustado, no olvides compartirla y dejarnos un comentario contando cómo te quedó!
