Una deliciosa receta vegetariana de la cocina turca. Calienta la parrilla a fuego fuerte. Coloca la berenjena en una bandeja de horno, úntala con aceite y sazónala. Ásala durante unos 15 minutos, dándole la vuelta y untándola con más aceite a mitad del tiempo,…
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Una deliciosa receta vegetariana de la cocina turca. Calienta la parrilla a fuego fuerte. Coloca la berenjena en una bandeja de horno, úntala con aceite y sazónala. Ásala durante unos 15 minutos, dándole la vuelta y untándola con más aceite a mitad del tiempo,...
¿Cómo preparar Ensalada de cuscús con berenjenas de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Ensalada de cuscús con berenjenas
Una deliciosa receta vegetariana de la cocina turca. Calienta la parrilla a fuego fuerte. Coloca la berenjena en una bandeja de horno, úntala con aceite y sazónala. Ásala durante unos 15 minutos, dándole la vuelta y untándola con más aceite a mitad del tiempo,...
Ingredientes
- 1 sliced Berenjena
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 140g Cuscús
- 225g Caldo de verduras
- 200g Tomates cherry
- Handful Menta
- 100g Queso de cabra
- Juice of 1/2 Limón
Instrucciones
- Calienta la parrilla a fuego alto. Coloca la berenjena en una bandeja de horno, úntala con aceite y sazónala. Ásala durante unos 15 minutos, dándole la vuelta y untándola con más aceite a mitad del tiempo, hasta que se dore y se ablande.
- Mientras tanto, echa el cuscús en un bol grande, vierte el caldo por encima, tapa y deja reposar durante 10 minutos. Mezcla los tomates, la menta, el queso de cabra y el aceite restante. Desmenuza el cuscús con un tenedor y, a continuación, incorpora las berenjenas, la mezcla de tomate y el zumo de limón.
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Consejos adicionales para tu Ensalada de cuscús con berenjenas
No dudes en experimentar con diferentes especias o acompañamientos para darle tu toque personal a esta receta. ¡Si te ha gustado, no olvides compartirla y dejarnos un comentario contando cómo te quedó!
