Una deliciosa receta de ternera de la cocina keniana. Pon a hervir las 4 tazas de agua en una olla de hierro fundido o en una cacerola. Añade la ternera, el ajo y el jengibre, y remueve bien. Deja que hierva hasta que…
SALTAR A:
mostrar
Una deliciosa receta de ternera de la cocina keniana. Pon a hervir las 4 tazas de agua en una olla de hierro fundido o en una cacerola. Añade la ternera, el ajo y el jengibre, y remueve bien. Deja que hierva hasta que...
¿Cómo preparar Curry de ternera a la keniana de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Curry de ternera a la keniana
Una deliciosa receta de ternera de la cocina keniana. Pon a hervir las 4 tazas de agua en una olla de hierro fundido o en una cacerola. Añade la ternera, el ajo y el jengibre, y remueve bien. Deja que hierva hasta que...
Ingredientes
- 4 cups Agua
- 2 Lbs Trozos de solomillo
- 4 Dente de ajo
- 2 teaspoons Jengibre molido
- 2 tblsp Petróleo
- 2 medium Cebollas rojas
- 4 Tomate
- 2 tblsp Pimentón
- 1/2 teaspoon Pimienta negra
- 2 teaspoons Curry en polvo
- 4 tablespoons Puré de tomate
- Dash Sal
- 1 Chili
- Leaves Cilantro
Instrucciones
- Pon a hervir las 4 tazas de agua en una olla de hierro fundido o en una olla para sopas. Añade la carne de ternera, el ajo y el jengibre, y remueve bien. Deja que hierva a fuego lento, tapa la olla y cocina, removiendo de vez en cuando, durante 20 minutos. Si aparece espuma en la superficie, no te preocupes: simplemente retírala con una cuchara o mézclala de nuevo con el resto.
- Retira la olla del fuego y escurre la carne, pero reserva el agua sobrante para más tarde.
- Vuelve a poner la olla o la cacerola a fuego medio con las 2 cucharadas de aceite de cocina. Cuando el aceite empiece a brillar, añade las cebollas y cocínalas, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden, entre 5 y 7 minutos.
- Añade los tomates a las cebollas y sigue cocinando, removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates se deshagan, entre 3 y 5 minutos.
- Añade la carne de ternera escurrida a la mezcla de tomate y cebolla, y remueve bien. Sigue cocinando a fuego medio durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añade el pimentón, la pimienta, el curry en polvo, el concentrado de tomate y sal al gusto, y remueve bien.
- Vuelve a añadir el exceso de agua que se utilizó para cocer la carne, junto con agua suficiente para cubrirla. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento, sin tapar, removiendo de vez en cuando, durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado. Añade más agua si el curry de ternera empieza a secarse y a pegarse, o si prefieres que tenga una consistencia más líquida.
- Cuando el curry de ternera esté listo, retíralo del fuego, pruébalo y rectifica el sazonado al gusto. Adórnalo con chiles frescos y cilantro.
Preparaste esta receta?Califica esta receta y deja un comentario
Consejos adicionales para tu Curry de ternera a la keniana
No dudes en experimentar con diferentes especias o acompañamientos para darle tu toque personal a esta receta. ¡Si te ha gustado, no olvides compartirla y dejarnos un comentario contando cómo te quedó!
