Una deliciosa receta variada de la cocina jamaicana. Corta las hojas y los tallos tiernos de las ramas de la col rizada y déjalos en remojo en un cuenco con agua fría durante unos 5-10 minutos o hasta que termines de prepararlos. A continuación, procede a…
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Una deliciosa receta variada de la cocina jamaicana. Corta las hojas y los tallos tiernos de las ramas de la col rizada y déjalos en remojo en un cuenco con agua fría durante unos 5-10 minutos o hasta que termines de prepararlos. A continuación, procede a...
¿Cómo preparar Callaloo al estilo jamaicano de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Callaloo al estilo jamaicano
Una deliciosa receta variada de la cocina jamaicana. Corta las hojas y los tallos tiernos de las ramas de la col rizada y déjalos en remojo en un cuenco con agua fría durante unos 5-10 minutos o hasta que termines de prepararlos. A continuación, procede a...
Ingredientes
- 1 bunch Kale
- 2 strips Tocino
- 3 cloves Chopped Ajo
- 1 medium Cebolla
- 1/2 tsp Pimentón
- 1 Sprig Tomillo
- 1 Tomate
- 1 Pimiento rojo
- 4 Plátano
- Splash Aceite vegetal
Instrucciones
- Corta las hojas y los tallos tiernos de las ramas de col rizada y déjalos en remojo en un cuenco con agua fría durante unos 5-10 minutos o hasta que termines de prepararlos.
- A continuación, corta las cebollas en rodajas, pica el ajo y corta los tomates en dados. Resérvalos.
- Saca la col rizada del agua y córtala en trozos.
- Pon el beicon en una cacerola y fríelo hasta que quede crujiente. A continuación, añade la cebolla, el ajo y el tomillo, y remueve durante un minuto o más.
- Añade los tomates, el chile scotch bonnet y el pimentón ahumado. Rehoga durante unos 2-3 minutos más.
- Por último, añade la col rizada, sal, mezcla bien y cuece al vapor durante unos 6-8 minutos o hasta que las hojas estén tiernas. Añade un poquito de agua si es necesario. Rectifica el sazonado y apaga el fuego.
- Con un cuchillo afilado, corta ambos extremos del plátano macho. Así te resultará más fácil agarrar la piel. Haz un corte superficial a lo largo de la costura del plátano macho; pela solo hasta la profundidad de la piel. Retira la piel del plátano macho tirando de ella hacia atrás.
- Corta el plátano macho en rodajas longitudinales de tamaño mediano y resérvalas.
- Rocía una sartén grande con aceite en aerosol. Rocía la parte superior de los plátanos con una capa generosa de aceite en aerosol y espolvorea con sal y pimienta recién molida.
- Deja que los plátanos se «frían» a fuego medio, agitando la sartén para repartirlos cada pocos minutos.
- A medida que los plátanos se doren, sigue añadiendo más aceite en aerosol, sal y pimienta (si es necesario) hasta que alcancen el color y la textura deseados.
- Retíralos y sírvelos con col rizada.
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