Una deliciosa receta de postre de la cocina polaca. Para preparar la masa madre, mezcla la levadura con el azúcar y la harina, y añade la leche tibia removiendo. Déjala reposar en un lugar cálido durante 30 minutos. Para…
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Una deliciosa receta de postre de la cocina polaca. Para preparar la masa madre, mezcla la levadura con el azúcar y la harina, y añade la leche tibia removiendo. Déjala reposar en un lugar cálido durante 30 minutos. Para...
¿Cómo preparar Buñuelos polacos (Pączki) de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Buñuelos polacos (Pączki)
Una deliciosa receta de postre de la cocina polaca. Para preparar la masa madre, mezcla la levadura con el azúcar y la harina, y añade la leche tibia removiendo. Déjala reposar en un lugar cálido durante 30 minutos. Para...
Ingredientes
- 10g Levadura
- 1 tsp Azúcar extrafino
- 1 tablespoon Harina
- 125ml Leche
- 7 Yemas de huevo
- 15g Azúcar
- 10g Azúcar extrafino
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 500g Harina
- 200ml Nata doble
- 15g Mantequilla
- 125ml Mermelada
- 10g Almendras molidas
- For frying Petróleo
- 75g Azúcar glas
- Juice of 1/2 Limón
- Dash Esencia de almendra
- 50g Almendras
Instrucciones
- Para preparar la masa madre, mezcla la levadura con el azúcar y la harina, y añade la leche tibia removiendo. Déjala reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
- Para la masa, pon las yemas de huevo en un bol resistente al calor y añade el azúcar y el azúcar de vainilla. Coloca el bol al baño María y bate hasta que la mezcla quede homogénea y espesa.
- Tamiza la harina en el bol de una batidora de pie, añade las yemas batidas y la nata tibia, mezcla bien y, a continuación, añade una pizca de sal y la masa madre. Une todos los ingredientes para formar una masa y amasa durante 10 minutos (o entre 15 y 20 si lo haces a mano).
- Cuando la masa deje de pegarse a las manos, vierte la mantequilla derretida y enfriada y amasa durante unos minutos más. Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido para que suba durante al menos 1 hora-1 hora y 30 minutos.
- Mezcla la mermelada con las almendras molidas y viértela en una manga pastelera o una jeringa para mermelada. Divide la masa en 16 porciones y dales forma de buñuelos. Tápalos y déjalos reposar durante 30 minutos.
- Llena una sartén honda o una freidora hasta un tercio de su capacidad con aceite o manteca derretida y caliéntala hasta que alcance los 180 °C; si no tienes termómetro, echa un trocito de pan. El aceite estará listo cuando el trozo de pan se dore en unos 30 segundos. Añade los buñuelos y fríelos, dándoles la vuelta una vez durante unos 1-2 minutos por cada lado (debería formarse un anillo fino y más claro en el centro). Una vez sacados, escurre el exceso de grasa de los buñuelos sobre papel de cocina.
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Consejos adicionales para tu Buñuelos polacos (Pączki)
No dudes en experimentar con diferentes especias o acompañamientos para darle tu toque personal a esta receta. ¡Si te ha gustado, no olvides compartirla y dejarnos un comentario contando cómo te quedó!
