Una deliciosa receta de ternera de la cocina ucraniana. Para preparar el caldo, pon la carne, una cebolla entera, una hoja de laurel y 2 litros de agua fría ligeramente salada en una cacerola grande. Cocina a fuego muy lento…
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Una deliciosa receta de ternera de la cocina ucraniana. Para preparar el caldo, pon la carne, una cebolla entera, una hoja de laurel y 2 litros de agua fría ligeramente salada en una cacerola grande. Cocina a fuego muy lento...
¿Cómo preparar Borsch de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Borsch
Una deliciosa receta de ternera de la cocina ucraniana. Para preparar el caldo, pon la carne, una cebolla entera, una hoja de laurel y 2 litros de agua fría ligeramente salada en una cacerola grande. Cocina a fuego muy lento...
Ingredientes
- 1kg Morcillo de ternera
- 1 Cebolla
- 1 Hoja de laurel
- 2.5kg Patatas
- 2 tablespoons Aceite de girasol
- 1 Diced Cebolla
- 1 Zanahorias
- 200g Remolacha
- 1 chopped Pimiento rojo
- 200g Tomates en lata
- 6 Ciruelas pasas
- 1/2 Col blanca
- 400g Alubias rojas
- 100 ml Crème fraîche
- Bunch Eneldo
- To serve Pan crujiente
Instrucciones
- Para preparar el caldo, pon la carne, la cebolla entera, la hoja de laurel y 2 litros de agua fría ligeramente salada en una cacerola grande. Cocínalo a fuego muy lento durante 1 hora y 30 minutos o hasta que la pierna de ternera esté tierna y se deshaga fácilmente; esto puede tardar hasta 3 horas. Retira la espuma con una cuchara de vez en cuando. Desmenuza los trozos más grandes de ternera en el caldo, saca la cebolla entera y deséchala.
- Añade las patatas al borscht, sazona bien con sal y pimienta y cocina durante 10-15 minutos hasta que estén tiernas. Mientras tanto, calienta el aceite de girasol en una sartén grande y honda. Añade la cebolla y la zanahoria cortadas en dados, y cocina a fuego medio, removiendo, hasta que la zanahoria esté blanda y esté a punto de empezar a caramelizarse.
- Añade la remolacha y cocina durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade el pimiento rojo, si lo utilizas, y cocina durante otros 2 minutos; a continuación, añade los tomates y las ciruelas pasas, remueve, sube el fuego y deja que hierva para que se reduzca ligeramente, antes de añadirlo todo al borscht.
- Añade la col cortada en tiras y las alubias rojas, y cocina durante 7-10 minutos o hasta que estén tiernas. Sirve con una cucharada de nata agria o crème fraîche, abundante eneldo picado y un poco de pan crujiente.
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Consejos adicionales para tu Borsch
No dudes en experimentar con diferentes especias o acompañamientos para darle tu toque personal a esta receta. ¡Si te ha gustado, no olvides compartirla y dejarnos un comentario contando cómo te quedó!
