Una deliciosa receta vegetariana de la cocina turca. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén, añade la cebolla y rehógala hasta que se ablande y se dore ligeramente, unos 10 minutos. Añade el chile, el jengibre y las especias, y remueve…
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Una deliciosa receta vegetariana de la cocina turca. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén, añade la cebolla y rehógala hasta que se ablande y se dore ligeramente, unos 10 minutos. Añade el chile, el jengibre y las especias, y remueve...
¿Cómo preparar Berenjenas a la parrilla con garbanzos picantes y salsa de nueces de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Berenjenas a la parrilla con garbanzos picantes y salsa de nueces
Una deliciosa receta vegetariana de la cocina turca. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén, añade la cebolla y rehógala hasta que se ablande y se dore ligeramente, unos 10 minutos. Añade el chile, el jengibre y las especias, y remueve...
Ingredientes
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 chopped Cebolla
- 1 chopped Chile rojo
- 2cm piece Jengibre
- 1/2 teaspoon Comino molido
- 400g Garbanzos
- 200g Tomate
- Juice of 1/2 Limón
- 2 Berenjena
- 200g Yogur griego
- 1 Dente de ajo
- 25g Nueces
- Handful Cilantro
Instrucciones
- Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén, añade la cebolla y rehógala hasta que se ablande y se dore ligeramente, unos 10 minutos. Añade la guindilla, el jengibre y las especias, y mézclalo todo bien. Incorpora los garbanzos, los tomates y 5 cucharadas de agua, lleva a ebullición y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos. Añade un poco de sal y pimienta, y el zumo de limón.
- Coloca las berenjenas en una sartén grill. Úntalas ligeramente con aceite, espolvorea con sal y pimienta y ásalas hasta que estén doradas. Dales la vuelta, úntalas de nuevo con aceite, sazónalas y ásalas otra vez hasta que estén tiernas y doradas.
- Mezcla el yogur con el ajo, la mayor parte de las nueces y el cilantro, y un poco de sal y pimienta. Coloca las rodajas de berenjena en una fuente caliente y vierte por encima la mezcla de garbanzos. Rocía con la salsa de nueces y espolvorea con el resto de las nueces y el cilantro.
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