La arepa venezolana, esas tortitas de maíz precocido tan queridas por propios y extraños, son un lienzo culinario en el que se plasman sabores, aromas y tradiciones. Y entre las obras maestras que adornan este lienzo, la Arepa Reina Pepiada brilla con luz propia.
Las arepas son un elemento fundamental de la gastronomía venezolana. Estas tortitas elaboradas con harina de maíz precocida son tan versátiles como deliciosas, y se pueden disfrutar con una gran variedad de rellenos. Entre ellos, uno de los más populares es la Reina Pepiada, una explosión de sabores que lleva el nombre de una figura emblemática del país: Susana Duijim, la primera Miss Mundo venezolana coronada en 1955.
Reina Pepiada y la historia detrás de esta receta
Su nombre evoca a la primera Miss Mundo venezolana, Susana Duijim, una mujer que cautivó al mundo con su belleza y simpatía. La Arepa Reina Pepiada fue creada en su honor, como un tributo a su gracia y a la exuberancia de la tierra venezolana.
La historia cuenta que la Reina Pepiada fue creada en honor a la reina de belleza. Se dice que un restaurante de Caracas, fascinado por su belleza y talento, decidió crear un plato especial en su honor. La combinación de pollo, aguacate, cebolla, ajo y mayonesa resultó ser tan deliciosa que rápidamente se convirtió en un clásico de la cocina venezolana.
Más allá que una simple receta
Más allá de su historia y simbolismo, la Reina Pepiada es una receta que encierra la esencia de la cultura venezolana. La sencillez de sus ingredientes y la facilidad de su preparación la convierten en un plato accesible para todos. Además, su sabor único y su textura cremosa la han convertido en una de las favoritas tanto para los venezolanos como para los amantes de la gastronomía internacional.
Relleno de Reina Pepiada para la Arepa Venezolana
El relleno Reina Pepiada es una verdadera fiesta para los sentidos. La combinación de pollo deshilachado, aguacate cremoso, cebolla crujiente y ajo especiado crea una explosión de sabores y texturas que conquista al paladar. La mayonesa aporta un toque de untuosidad y cohesión al conjunto, mientras que el zumo de limón o lima añade un toque ácido que equilibra la riqueza del relleno.
No te pierdas la oportunidad de probar una Arepa Reina Pepiada. Es un regalo para el paladar que te transportará a un mundo de sabores y emociones. Déjate seducir por su encanto y descubre la magia de la gastronomía venezolana.
Arepa Venezolana Rellena de Reina Pepiada (Receta Original)
Ingredientes
Para la masa
- 500 g harina de maíz precocida
- 600 ml agua tibia
- 1 cucharadita sal
Para el relleno
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas o 2 latas de atún en aceite
- 2 aguacates maduros
- 1/2 cebolla pequeña picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 taza mayonesa
- 2 cucharadas jugo de limón o lima
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones
Pasos para la masa de arepa venezolana
- En un bol grande, mezcla la harina de maíz y la sal.
- Agrega el agua tibia poco a poco mientras vas mezclando con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea. La masa debe estar húmeda pero no pegajosa. Si está muy seca, agrega un poco más de agua. Si está muy húmeda, agrega un poco más de harina.
- Amasa durante unos minutos hasta que la masa esté lisa y elástica.
- Forma una bola con la masa y déjala reposar tapada con un paño húmedo durante 10 minutos.
Pasos para el relleno Reina Pepiada
- Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En un bol, mezcla el pollo desmenuzado (o el atún escurrido), el aguacate machacado, la cebolla picada, el ajo picado, la mayonesa, el jugo de limón o lima, la sal y la pimienta.
- Mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea. Puedes ajustar la cantidad de mayonesa a tu gusto.
Armado y cocción
- Divide la masa en 10-12 porciones iguales y forma bolas con las manos.
- Aplana cada bola con las manos hasta obtener una tortilla de aproximadamente 1 cm de grosor. Puedes ayudarte con un plástico para evitar que la masa se pegue a tus manos.
- Calienta una sartén o plancha a fuego medio-bajo. Engrasa la sartén con un poco de aceite o mantequilla.
- Cocina las arepas por 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Las arepas deben estar bien cocidas por dentro y por fuera.
- Abre las arepas por la mitad sin separarlas del todo. Puedes usar un cuchillo de sierra para hacerlo más fácil.
- Rellena las arepas con la mezcla de pollo y aguacate. Puedes agregar más o menos relleno a tu gusto.
- ¡Disfruta de tus deliciosas arepas Reina Pepiada!
Notas
- Puedes usar una tostadora de arepas para cocinarlas.
- Si quieres que las arepas queden más esponjosas, puedes dejar reposar la masa durante más tiempo.
- Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como queso, jamón, tomate picado o cilantro fresco.
- Puedes servir las arepas con una ensalada o con otros platos venezolanos, como pabellón criollo o cachapas.
