Una deliciosa receta de cerdo para disfrutar en casa. Pica finamente las chalotas y corta el jamón ahumado o la salchicha en cubitos pequeños. Calienta un poco de mantequilla o mantequilla clarificada en una sartén y rehoga las cebollas en…
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Una deliciosa receta de cerdo para disfrutar en casa. Pica finamente las chalotas y corta el jamón ahumado o la salchicha en cubitos pequeños. Calienta un poco de mantequilla o mantequilla clarificada en una sartén y rehoga las cebollas en...
¿Cómo preparar Albóndigas tirolesas de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Albóndigas tirolesas
Una deliciosa receta de cerdo para disfrutar en casa. Pica finamente las chalotas y corta el jamón ahumado o la salchicha en cubitos pequeños. Calienta un poco de mantequilla o mantequilla clarificada en una sartén y rehoga las cebollas en...
Ingredientes
- 200g Pan
- 200ml Leche
- 100g Jamón ahumado
- 3 Huevos
- 2 Cebollas de chalota
- Knob Mantequilla
- 2 tablespoons Perejil
- 2 tablespoons Harina
- To taste Sal
- To taste Pimienta
- Pinch Nuez moscada
- Garnish Mantequilla
- Garnish Perejil
Instrucciones
- Pica finamente las chalotas y corta el jamón ahumado o la salchicha en cubitos pequeños. Calienta un poco de mantequilla o mantequilla clarificada en una sartén y rehoga las chalotas hasta que estén transparentes. Añade la carne y el perejil y rehógalos todo junto brevemente antes de retirar del fuego.
- Pon el pan en un bol. Bate la leche con los huevos y sazona bien con sal, pimienta y nuez moscada. Viértelo sobre el pan. Incorpora la salchicha y la pasta de cebolla, y añade la harina. Mezcla todo hasta obtener una masa relativamente firme (añadiendo más pan o harina si es necesario) y vuelve a sazonar al gusto. Alisa la superficie de la masa y déjala reposar durante unos 30 minutos.
- Calienta una buena cantidad de agua con sal en una cacerola grande. Con la masa, forma bolitas pequeñas (para usar como guarnición en sopas) o bolas de tamaño mediano, según se desee. Humedece las manos regularmente con agua fría durante esta fase para que las bolas adquieran una forma lisa.
- Echarlas en el agua hirviendo, volver a llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento entre 8 y 20 minutos, dependiendo del tamaño.
- Sacarlas del agua, secarlas bien y servirlas adornadas con perejil picado y mantequilla derretida (que haya adquirido un color marrón nuez).
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Consejos adicionales para tu Albóndigas tirolesas
No dudes en experimentar con diferentes especias o acompañamientos para darle tu toque personal a esta receta. ¡Si te ha gustado, no olvides compartirla y dejarnos un comentario contando cómo te quedó!
