Una deliciosa receta variada de la cocina española. Derrite la mantequilla en una cacerola de fondo grueso y, a continuación, rehoga las chalotas durante 5 minutos. Añade el pimentón y el ajo machacado y cocina durante 1 minuto hasta que el pimentón…
SALTAR A:
mostrar
Una deliciosa receta variada de la cocina española. Derrite la mantequilla en una cacerola de fondo grueso y, a continuación, rehoga las chalotas durante 5 minutos. Añade el pimentón y el ajo machacado y cocina durante 1 minuto hasta que el pimentón...
¿Cómo preparar Albóndigas españolas con almejas, chorizo y calamares de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Albóndigas españolas con almejas, chorizo y calamares
Una deliciosa receta variada de la cocina española. Derrite la mantequilla en una cacerola de fondo grueso y, a continuación, rehoga las chalotas durante 5 minutos. Añade el pimentón y el ajo machacado y cocina durante 1 minuto hasta que el pimentón...
Ingredientes
- 25g Mantequilla
- 3 diced Cebollas de chalota
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 2 cloves minced Ajo
- 1 clove finely chopped Ajo
- 2 tblsp Jerez seco
- 50g Ruta de navegación
- 300g Carne de cerdo
- 1 Yemas de huevo
- 50 ml Aceite de oliva
- 300g Chorizo
- 300g Calamar
- 100 ml Vino blanco
- 300g Tomate
- 400g Almejas
- Handful Perejil
- Drizzle Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Derrite la mantequilla en una cacerola de fondo grueso y rehoga las chalotas durante 5 minutos. Añade el pimentón y el ajo machacado y cocina durante 1 minuto hasta que el pimentón desprenda aroma. Vierte un chorrito de jerez y, a continuación, echa todo en un bol con el pan rallado. Sazona y deja enfriar.
- Añade la carne picada de cerdo y la yema de huevo al bol y bate bien. Forma 18 albóndigas pequeñas. Limpia la sartén, ponla a fuego medio-alto y añade el aceite. Fríe las albóndigas durante 5 minutos, solo para que se doren, y luego colócalas en un plato, pero deja el aceite en la sartén. Sofríe el chorizo con el ajo cortado en láminas. Añade los calamares y fríelos hasta que cojan un poco de color. A continuación, vierte el vino blanco y lleva a ebullición, raspando el fondo de la sartén. Incorpora el tomate triturado, lleva a ebullición y añade las albóndigas y las almejas. Tapa y cocina durante 5 minutos hasta que se abran las conchas de las almejas. Descarta las que permanezcan cerradas. Espolvorea con el perejil picado, rocía con aceite de oliva virgen extra y sirve con pan crujiente.
Preparaste esta receta?Califica esta receta y deja un comentario
Consejos adicionales para tu Albóndigas españolas con almejas, chorizo y calamares
No dudes en experimentar con diferentes especias o acompañamientos para darle tu toque personal a esta receta. ¡Si te ha gustado, no olvides compartirla y dejarnos un comentario contando cómo te quedó!
