Una deliciosa receta de postre de la cocina británica. Primero hay que preparar la masa quebrada: echa la harina en un bol grande y mezcla la mantequilla con las yemas de los dedos hasta que la mezcla adquiera el aspecto de migas finas (también se puede…
SALTAR A:
mostrar
Una deliciosa receta de postre de la cocina británica. Primero hay que preparar la masa quebrada: echa la harina en un bol grande y mezcla la mantequilla con las yemas de los dedos hasta que la mezcla adquiera el aspecto de migas finas (también se puede...
¿Cómo preparar Tarta de melaza de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Tarta de melaza
Una deliciosa receta de postre de la cocina británica. Primero hay que preparar la masa quebrada: echa la harina en un bol grande y mezcla la mantequilla con las yemas de los dedos hasta que la mezcla adquiera el aspecto de migas finas (también se puede...
Ingredientes
- 250g Harina normal
- 135g Mantequilla
- 400g Sirope dorado
- 150g Ruta de navegación
- Zest of 2 Limones
- 1 beaten Huevos
Instrucciones
- Primero prepara la masa quebrada: echa la harina en un bol grande y mezcla la mantequilla con las yemas de los dedos hasta que la mezcla adquiera el aspecto de migas finas (también puedes hacerlo en un robot de cocina). Añade unas tres cucharadas de agua fría y amasa hasta obtener una masa firme; envuélvela en film transparente y déjala enfriar en la nevera durante unos 20 minutos.
- Precalienta el horno a 200 °C/400 °F/Gas 6 y mete una bandeja de horno pesada para que se caliente. Unta con mantequilla un molde para tartaleta acanalado de 18 cm/7 pulgadas de profundidad y con fondo desmontable.
- Separa unos 150 g/5½ oz de masa de la bola principal y resérvala para la cubierta enrejada.
- Extiende el resto de la masa hasta que quede fina sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y forra el molde para tartas preparado con la masa.
- Pincha la base con un tenedor para evitar que se levante durante la cocción.
- Coloca la masa reservada para la cubierta enrejada sobre film transparente y extiéndela hasta que quede fina. Píntala con huevo batido y déjala enfriar en la nevera (el film transparente facilita su manipulación). No la cortes en tiras en este momento. No pintes con huevo las tiras una vez colocadas sobre la tarta, ya que el huevo se escurrirá hacia la mezcla de melaza.
- Para preparar el relleno, calienta el almíbar a fuego lento en una cacerola grande, pero sin que llegue a hervir.
- Una vez derretido, añade al almíbar el pan rallado, el zumo de limón y la ralladura. (Puedes añadir menos limón si prefieres un sabor cítrico más suave.) Si la mezcla queda demasiado líquida, añade un poco más de pan rallado.
- Vierte la mezcla de almíbar en el molde forrado y alisa la superficie.
- Saca la masa reservada de la nevera y córtala en tiras largas de 1 cm/½ pulgada de ancho. Asegúrate de que todas sean más largas que los bordes del molde para tartas.
- Pinta con huevo batido el borde de la masa en el molde y empieza a formar un entramado entrelazado sobre la mezcla, dejando que las tiras cuelguen por el borde del molde.
- Una vez colocado el entramado, utiliza el borde del molde para cortar las tiras presionando con las manos, creando un acabado limpio.
- Hornea en la bandeja precalentada dentro del horno caliente durante unos 10 minutos, hasta que la masa empiece a dorarse; a continuación, reduce la temperatura del horno a 180 °C/350 °F/Gas 4. Si en este momento la rejilla parece que se está dorando demasiado, cubre la tarta con papel de aluminio.
- Hornea durante otros 25-30 minutos hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado.
- Saca la tarta del horno y déjala enfriar en el molde. Sírvela caliente o fría.
Preparaste esta receta?Califica esta receta y deja un comentario
Consejos adicionales para tu Tarta de melaza
No dudes en experimentar con diferentes especias o acompañamientos para darle tu toque personal a esta receta. ¡Si te ha gustado, no olvides compartirla y dejarnos un comentario contando cómo te quedó!
