Una deliciosa receta vegetariana de la cocina ucraniana. Primero, prepara las chalotas crujientes. Calienta el aceite en una cacerola a 180 °C (un cubito de pan se dorará en 15 segundos). Echa las chalotas en un…
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Una deliciosa receta vegetariana de la cocina ucraniana. Primero, prepara las chalotas crujientes. Calienta el aceite en una cacerola a 180 °C (un cubito de pan se dorará en 15 segundos). Echa las chalotas en un...
¿Cómo preparar Pierogi de chucrut de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Pierogi de chucrut
Una deliciosa receta vegetariana de la cocina ucraniana. Primero, prepara las chalotas crujientes. Calienta el aceite en una cacerola a 180 °C (un cubito de pan se dorará en 15 segundos). Echa las chalotas en un...
Ingredientes
- 1 tablespoon Aceite de girasol
- 2 chopped Cebollas de chalota
- 150g Chucrut
- 150g Col «Hispi» (cariño)
- 1 beaten Huevo
- 1/2 tbs Aceite vegetal
- 350g Harina normal
- For frying Aceite vegetal
- 2 sliced Cebollas de chalota
- Dusting Harina normal
- 45g Mantequilla
- 60 ml Nata agria
Instrucciones
- En primer lugar, prepara las chalotas crujientes. Calienta el aceite en una cacerola a 180 °C (un cubito de pan se dorará en 15 segundos). Reboza las chalotas en un poco de harina y fríelas durante 1 minuto o hasta que estén ligeramente doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel de cocina. Se pueden preparar con hasta dos días de antelación y conservar en un recipiente hermético.
- Para preparar el relleno, calienta el aceite en una sartén antiadherente mediana y rehoga las chalotas a fuego lento durante 10 minutos hasta que empiecen a dorarse.
- Añade el chucrut y la col, y cocina durante 5-10 minutos hasta que la col se haya ablandado. Prueba y añade un poco de sal si le falta sabor, o azúcar si resulta demasiado ácida. Pásalo a un bol y deja que se enfríe por completo.
- Para preparar la masa, mezcla los huevos y el aceite con 125 ml de agua; a continuación, añade poco a poco la harina, mezclando bien con las manos. Amasa sobre una superficie bien enharinada hasta que la masa deje de pegarse a las manos. El resultado debe ser una masa firme y elástica. Envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos, o toda la noche.
- Enharina generosamente la superficie de trabajo. Extiende la masa hasta formar un círculo de 40 cm o hasta que tenga el grosor de una moneda de 1 libra.
- Con un cortapastas de 9 cm, corta discos de la masa; deberías obtener unos 25 discos. No tires los recortes: nosotros los echamos junto con los pierogi al hervirlos para minimizar el desperdicio.
- Ten preparada una bandeja bien enharinada. Pon 1 cucharadita de relleno en el centro de cada disco. Con la mano, dóblalos por la mitad alrededor del relleno y sella los bordes para formar medias lunas. Colócalos en la bandeja enharinada, asegurándote de que no se toquen entre sí.
- Pon a hervir una cacerola grande con agua salada y sumerge con cuidado los pierogi. Cuécelos durante 2 minutos o hasta que floten en la superficie.
- Escúrrelos y sírvelos con una nuez de mantequilla y un poco de crema agria. Para terminar, espolvorea por encima las chalotas crujientes antes de servirlos.
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Consejos adicionales para tu Pierogi de chucrut
No dudes en experimentar con diferentes especias o acompañamientos para darle tu toque personal a esta receta. ¡Si te ha gustado, no olvides compartirla y dejarnos un comentario contando cómo te quedó!
