Una deliciosa receta de ternera de la cocina egipcia. Para preparar el pan que irá en el fondo del plato: coge pan de pita y trocéalo en pedazos del tamaño de un bocado. En una sartén, añade aproximadamente 1/4 de barra de mantequilla, añade…
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Una deliciosa receta de ternera de la cocina egipcia. Para preparar el pan que irá en el fondo del plato: coge pan de pita y trocéalo en pedazos del tamaño de un bocado. En una sartén, añade aproximadamente 1/4 de barra de mantequilla, añade...
¿Cómo preparar Fatteh egipcio de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Fatteh egipcio
Una deliciosa receta de ternera de la cocina egipcia. Para preparar el pan que irá en el fondo del plato: coge pan de pita y trocéalo en pedazos del tamaño de un bocado. En una sartén, añade aproximadamente 1/4 de barra de mantequilla, añade...
Ingredientes
- 1lb Carne de vacuno
- 1 Cebolla
- 1 Cubo de caldo de pollo
- 2 Tomates
- 4 Dente de ajo
- 1 tbs Puré de tomate
- 2 cups Arroz
- 1/4 cup Fideos
- 1/4 cup Mantequilla
- 2 cups Aceite de oliva
- 1 Pan de pita
- 1 tbs Comino
- 3 tbs Vinagre de vino blanco
- To taste Sal
- To taste Pimienta
Instrucciones
- Para preparar el pan que irá en el fondo del plato: Coge pan de pita y trocéalo en pedazos del tamaño de un bocado. En una sartén, añade aproximadamente 1/4 de barra de mantequilla, echa los trozos de pan y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Coloca estos trozos en una fuente de cristal para horno, preferiblemente cuadrada. Reserva.
- A continuación, añade a la misma sartén un poco más de mantequilla, sal, aproximadamente 2 dientes de ajo fresco machacados y una cucharadita más o menos de comino; remueve un poco hasta que empieces a oler el aroma; después, añade los trozos de pan fritos a esta mezcla, remueve para que el pan se impregne bien y vuelve a colocarlo en la fuente de cristal para horno. Reserva.
- Para preparar la carne: pon un poco de mantequilla en una olla, saltea la carne hasta que se dore, añade 1 cebolla cortada en cuartos, sal y pimienta, 1 cubito de caldo de pollo y agua hasta cubrir la carne. Lleva a ebullición, baja el fuego para que hierva a fuego lento, tapa y cocina hasta que esté tierna, aproximadamente 2 horas. Una vez que la carne se haya enfriado, saca los trozos de carne y colócalos en un bol; resérvalos. Reserva el caldo de la carne por separado.
- Para preparar el arroz: pon un poco de mantequilla en una olla, añade shareya (fideos) —más o menos un puñado—, y remueve constantemente hasta que adquieran un color dorado, sin que se oscurezcan demasiado, pero bien dorados. A continuación, añade dos tazas de arroz y remueve un poco hasta que parte del arroz adquiera un color blanco opaco. Añade 2-1/4 tazas de agua y sal al gusto. Lleva a ebullición, tapa la olla, baja el fuego y deja cocer a fuego lento hasta que el arroz esté tierno. Comprueba la textura del arroz al cabo de unos 35 minutos.
- Ahora coge un poco del caldo de la carne y viértelo sobre los trozos de pan en la fuente de horno para que se empapen. Añade el arroz cocido encima de los trozos de pan. Vierte lentamente el resto del caldo sobre el arroz con una cuchara, fijándote en los bordes de la fuente de cristal para ver el nivel del caldo; debe llegar justo hasta la superficie del arroz, pero no te preocupes, no tiene por qué ser exacto. Ahora ya estás listo para preparar la salsa y freír la carne que irás colocando por encima.
- Para preparar la salsa roja: en una sartén, añade un poco de aceite o mantequilla, tomate triturado, media cucharadita de concentrado de tomate, sal y pimienta, 2 dientes de ajo fresco machacados y comino. Añade también unas 3 cucharadas soperas de vinagre, remueve hasta que desprendan aroma y la mezcla esté un poco homogénea. Debe quedar un poco espesa, no aguada, pero si queda demasiado espesa puedes añadir un poco de agua. Extiéndela con una cuchara de madera sobre el arroz hasta cubrirlo.
- Para freír la carne: en una sartén, añade un poco de mantequilla o aceite, la carne, solo una pizca de concentrado de tomate, aproximadamente una cucharada de ajo fresco machacado, sal y pimienta, y una cucharadita de comino. Cocina hasta que la carne esté dorada.
- Vierte esto sobre el arroz con una cuchara y sirve. ¡Que aproveche!
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Consejos adicionales para tu Fatteh egipcio
No dudes en experimentar con diferentes especias o acompañamientos para darle tu toque personal a esta receta. ¡Si te ha gustado, no olvides compartirla y dejarnos un comentario contando cómo te quedó!
