Una deliciosa receta de cerdo de la cocina española. Para preparar el relleno, calienta el aceite de oliva en una sartén hasta que empiece a brillar. Añade el puerro y rehógalo hasta que se ablande, pero sin que se dore. Incorpora…
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Una deliciosa receta de cerdo de la cocina española. Para preparar el relleno, calienta el aceite de oliva en una sartén hasta que empiece a brillar. Añade el puerro y rehógalo hasta que se ablande, pero sin que se dore. Incorpora...
¿Cómo preparar Croquetas de jamón de forma fácil?
Preparar esta deliciosa receta solo te tomará 30 minutos. Es una opción perfecta y saludable para disfrutar con tu familia o amigos. A continuación te presentamos los ingredientes y el paso a paso detallado.
Croquetas de jamón
Una deliciosa receta de cerdo de la cocina española. Para preparar el relleno, calienta el aceite de oliva en una sartén hasta que empiece a brillar. Añade el puerro y rehógalo hasta que se ablande, pero sin que se dore. Incorpora...
Ingredientes
- 75g Harina normal
- 2 large Huevo
- 75g Ruta de navegación
- For frying Aceite de girasol
- 4 tbsp Aceite de oliva virgen extra
- 1/2 Puerro
- 70g jamón ibérico
- 60g Harina normal
- 75 ml Caldo de verduras
- 330ml Leche
- Grated Nuez moscada
Instrucciones
- Para preparar el relleno, calienta el aceite de oliva en una sartén hasta que empiece a brillar. Añade el puerro y rehógalo hasta que se ablande, pero sin que se dore. Incorpora el jamón con una cuchara de madera, rehógalo durante 1 minuto y, a continuación, añade la harina y rehógalo a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla adquiera un tono dorado pero sin que se queme; esto llevará unos 5 minutos.
- Mientras tanto, mezcla el caldo y la leche en una cacerola pequeña y caliéntalos hasta que desprendan vapor, pero sin que lleguen a hervir. Sazona con unas raspaditas de nuez moscada. Añade el líquido poco a poco, unas cucharadas cada vez, sin dejar de remover.
- Una vez que hayas incorporado todo el caldo con leche, sigue cocinando el relleno a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que espese y se despegue de las paredes de la sartén al removerlo.
- Sazona con pimienta negra, prueba y rectifica de sal si es necesario; el jamón puede resultar muy salado al principio. El relleno ya está listo: tiene que quedar muy espeso para que las croquetas no se conviertan en tortitas.
- Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno (una de 30 x 20 cm está bien). Una vez que haya dejado de soltar vapor, cúbrela con film transparente para evitar que se seque. Déjala enfriar antes de meterla en la nevera durante 1 hora.
- Cuando estés listo para la siguiente fase, prepara tres cuencos: el primero con harina, el segundo con huevo batido y el tercero con pan rallado. Saca la mezcla de jamón de la nevera. Ponte un poco de aceite de oliva en las manos para que te resulte más fácil dar forma a las croquetas.
- Forma una bola con una cucharada de la mezcla entre las palmas de las manos. El tamaño y la forma de las croquetas dependen de ti, pero lo más fácil es hacer bolas del tamaño de una nuez. A continuación, empieza a rebozarlas de la siguiente manera.
- Pasa las croquetas por la harina —basta con espolvorearlas ligeramente—, luego por el huevo y, por último, por el pan rallado. Colócalas en una bandeja y, cuando hayas terminado toda la mezcla, mételas en la nevera durante 30 minutos.
- Si tienes una freidora, calienta el aceite a 180 °C y fríelas durante un par de minutos. Si no, calienta el aceite en una cacerola profunda y de fondo grueso hasta que empiece a brillar. A continuación, añade 5-6 croquetas cada vez y fríelas hasta que estén doradas por todos los lados. Una vez fritas, escúrrelas sobre papel de cocina y cómelas enseguida.
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Consejos adicionales para tu Croquetas de jamón
No dudes en experimentar con diferentes especias o acompañamientos para darle tu toque personal a esta receta. ¡Si te ha gustado, no olvides compartirla y dejarnos un comentario contando cómo te quedó!
